Bohnenpfanne auf mexikanische Art

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Bohnenpfanne auf mexikanische Art
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
Kalorien:
268
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien268 kcal(13 %)
Protein15 g(15 %)
Fett17 g(15 %)
Kohlenhydrate13 g(9 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,8 g(19 %)
Vitamin A0,2 mg(25 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E3,3 mg(28 %)
Vitamin K61,8 μg(103 %)
Vitamin B₁0,4 mg(40 %)
Vitamin B₂0,3 mg(27 %)
Niacin5,8 mg(48 %)
Vitamin B₆0,8 mg(57 %)
Folsäure150 μg(50 %)
Pantothensäure1,3 mg(22 %)
Biotin16,2 μg(36 %)
Vitamin B₁₂1,2 μg(40 %)
Vitamin C155 mg(163 %)
Kalium832 mg(21 %)
Calcium119 mg(12 %)
Magnesium65 mg(22 %)
Eisen2,5 mg(17 %)
Jod8 μg(4 %)
Zink2,1 mg(26 %)
gesättigte Fettsäuren6,6 g
Harnsäure130 mg
Cholesterin40 mg
Zucker gesamt9 g

Zutaten

für
4
Zutaten
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 rote Paprikaschoten
200 g Chorizo
250 g stückige Tomaten Dose
500 g weiße Bohnen Dose
1 Lorbeerblatt
150 ml Fleischbrühe
Salz
Cayennepfeffer
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
TomateChorizoZwiebelPaprikaschoteLorbeerblattSalz
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln.

2.

Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Würfel schneiden.

3.

Chorizo in Scheiben schneiden. Mit Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Dann Paprikaschoten, Tomaten, Bohnen und Lorbeerblatt untermengen und Brühe zugeben. Etwa 20 Min. schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren und nach Bedarf noch etwas Brühe zugeben. Mit Salz und Cayennepfeffer abgeschmeckt servieren.

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