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Bohnensalat mit Cocktailtomaten

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Bohnensalat mit Cocktailtomaten
348
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett8,1 g
gesättigte Fettsäuren0 g
Eiweiß / Protein22 g
Ballaststoffe0 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien348
1 Portion enthält
Brennwert348
Eiweiß/Protein/g22
Fett/g8,1
gesättigte Fettsäuren/g0
Kohlenhydrate/g43,1
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g0
BE0
Cholesterin/mg0
Harnsäure/mg0
Vitamin A/mg0
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0
Vitamin B₁/mg0
Vitamin B₂/mg0
Niacin/mg0
Vitamin B₆/mg0
Folsäure/μg0
Pantothensäure/mg0
Biotin/μg0
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg0
Kalium/mg0
Kalzium/mg0
Magnesium/mg0
Eisen/mg0
Jod/μg0
Zink/mg0

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 Bund
2 EL
2
zerdrückte Knoblauchzehen (geschält)
1
rote Zwiebel in Spalten
60 ml
400 g
große weiße Bohnenkern
150 g
halbierte Cocktailtomaten
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Thymian abspülen, trocken tupfen. Einige Stiele zum Anrichten beiseite legen. Die Blättchen von den Stielen zupfen.

Schritt 2/3

Das Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anrösten, Zwiebelspalten und Thymian hinzugeben. Dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind, dann mit Weißwein ablöschen. Den Weißwein unter Köcheln fast vollständig verkochen lassen, dann die Bohnenkerne zugeben. Durchrühren und vom Herd nehmen.

Schritt 3/3

Die Bohnen in eine Salatschüssel geben, mit Tomaten und Essig mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den restlichen Thymianzweigen garnieren.

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