Braten von der Lammkeule zu Ostern
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Health Score:
83 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 2 h 30 min
Fertig
Kalorien:
660
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 660 kcal | (31 %) | mehr | |
| Protein | 81 g | (83 %) | mehr | |
| Fett | 29 g | (25 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 18 g | (12 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 3 g | (12 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 1,1 g | (4 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 2,6 mg | (22 %) | ||
| Vitamin K | 9,2 μg | (15 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,7 mg | (70 %) | ||
| Vitamin B₂ | 1,4 mg | (127 %) | ||
| Niacin | 37 mg | (308 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,7 mg | (50 %) | ||
| Folsäure | 97 μg | (32 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,9 mg | (32 %) | ||
| Biotin | 0,8 μg | (2 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 10,1 μg | (337 %) | mehr | |
| Vitamin C | 15 mg | (16 %) | ||
| Kalium | 1.378 mg | (34 %) | mehr | |
| Calcium | 35 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 105 mg | (35 %) | mehr | |
| Eisen | 6,9 mg | (46 %) | mehr | |
| Jod | 4 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 11,2 mg | (140 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,9 g | |||
| Harnsäure | 695 mg | |||
| Cholesterin | 236 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 8 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
2.
Das Lamm waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Reine in 2 EL heißem Öl rundherum anbraten. Die angedrückten Knoblauchknollen dazugeben und mit ein wenig Wasser ablöschen. Im Ofen ca. 2 Stunden garen lassen.
3.
Den Zitronensaft mit dem restlichen Öl, Rosmarin, Honig und rosa Pfeffer verrühren und damit das Lamm während der letzten ca. 60 Minuten ab und zu bepinseln. Nach Bedarf noch ein wenig Wasser angießen.
4.
Nach Belieben auf einem Kräuterbett servieren.
