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Buchstabennudeln in Gemüsebrühe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Buchstabennudeln in Gemüsebrühe
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20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g
100 g
100 g
1
½ Stange
1
4 Zweige
4 Zweige
2 Zweige
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, abgießen und abtropfen lassen. Den Sellerie, Petersilienwurzel und Möhren schälen und würfeln. Den Lauch putzen, klein schneiden und waschen. Die Zwiebel schälen und würfeln. Die Petersilie waschen.
Video Tipp
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
Schritt 2/2
Das Gemüse, Zwiebel und Petersilie in 1 l Wasser zum Kochen bringen. Etwa 25 Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit die restlichen Kräuter waschen und die Blättchen von den Zweigen zupfen. Die Brühe durch ein Haarsieb filtern, wieder erhitzen, salzen und pfeffern. Die Buchstabennudeln und die Kräuter in die Suppe geben.

Zusätzlicher Tipp

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