0

Bulgur mit Gemüse und Sesam-Tofu

Rezeptautor: EAT SMARTER
Bulgur mit Gemüse und Sesam-Tofu
0
Drucken
35 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 ml
100 g
250 g
2
Pflanzenöl für die Grillpfanne
½
½ TL
½ TL
2
600 g
2 EL
helle Sojasauce
3 EL
75 g
Pflanzenöl zum Frittieren
Minzblatt zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Brühe mit dem Tomatenpüree in einem Topf aufkochen lassen. Bulgur in einem Sieb abbrausen und in die Brühe geben. Salzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten gar köcheln. Nach Bedarf noch etwas Brühe nachgießen, die Flüssigkeit sollte am Garende jedoch vollständig aufgesogen sein.
Schritt 2/4
Die Spitzpaprika waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. In einer heißen, geölten Grillpfanne etwa 5 Minuten grillen. Die Gurke waschen, längs halbieren, entkernen und die Hälften klein würfeln. Den Pfeffer mit dem Koriander grob zerstoßen.
Schritt 3/4
Die Eiweiße schaumig schlagen. Den Tofu in 8 Scheiben schneiden, mit der Sojasauce beträufeln, im Mehl wenden und durch das Eiweiß ziehen. Im Sesam wenden und im heißen Öl (Ca. 170°C) 4-5 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Schritt 4/4
Den Bulgur auf Tellern anrichten, die Paprika und den Tofu dazu legen, mit Gurke, Pfeffer und Koriander bestreuen und mit Minze garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

VADIV Digital Wecker
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Coolzon® Analoge Wecker 3 Zoll Doppelglockenwecker Quarzwecker Kein Ticken Geräuschlos Wecker Laut Alarm Clock Batteriebetrieben Glockenwecker mit Nachtlicht (Schwarz)
VON AMAZON
7,60 €
Läuft ab in:
Aicok Handmixer 2-in-1 Abnehmbarer Küchenmaschine, 5-Gang-Handrührgerät mit Turbo und Easy-Eject-Taste, inklusive robuster Schläger, Teighaken und Edelstahl-Schüssel, 3.5L, Schwarz
VON AMAZON
42,49 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages