Cashew-Bananen-Eis mit Mango-Ananas-Salat und Chili
Cashew-Bananen-Eis mit Mango-Ananas-Salat und Chili - Nice, nice, Baby!
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Dank der natürlichen Fruchtsüße aus Bananen kommt diese Nicecream ohne zusätzliche Süße aus. Das Obst liefert zudem das Anti-Stress-Mineral Magnesium. In Cashewmus ist viel Tryptophan vorhanden, welches im Gehirn zur Herstellung des Glückshormons Serotonin benötigt wird.
Wenn Sie das cremige Bananeneis gerne öfter genießen wollen, können Sie immer eine Portion reifer Bananenscheiben im Tiefkühlfach lagern. Dann verringert sich die Zubereitungszeit auf nur 20 Minuten – perfekt für spontanen Eisgenuss.
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 228 kcal | (11 %) | mehr | |
| Protein | 4 g | (4 %) | mehr | |
| Fett | 6 g | (5 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 39 g | (26 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 6 g | (24 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,6 g | (12 %) | mehr |
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,1 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 1,4 mg | (12 %) | ||
| Vitamin K | 0 μg | (0 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 2,4 mg | (20 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,5 mg | (36 %) | ||
| Folsäure | 45 μg | (15 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 8,5 μg | (19 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 41 mg | (43 %) | ||
| Kalium | 580 mg | (15 %) | mehr | |
| Calcium | 39 mg | (4 %) | mehr | |
| Magnesium | 72 mg | (24 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 3 μg | (2 %) | mehr | |
| Zink | 0,8 mg | (10 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 1,3 g | |||
| Harnsäure | 72 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 35 g |
Zutaten
- Zutaten
- 3 reife Bananen
- 1 Mango
- 200 g Ananasfruchtfleisch
- 1 TL Chiliflocken
- 4 EL Reissirup
- 4 EL Cashewmus (à 15 g)
- 3 EL Sojajoghurt (à 20 g)
- 2 EL Bananenchips (à 15 g)
- 1 Handvoll Minzeblättchen
Küchengeräte
Zubereitungsschritte
Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mindestens 4 Stunden gefrieren lassen.
Währenddessen Mango schälen, Stein entfernen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Ananasfruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.
Mango, Ananas, Chiliflocken sowie Reissirup mischen und auf 4 Schüsseln verteilen.
Bananen 5 Minuten antauen lassen. Minze waschen und trocken trocken schütteln. Bananen mit Cashewmus und Joghurt pürieren. Kugeln davon abstechen, in die Schüsseln geben und mit Bananenchips und Minze bestreuen.
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