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Cheesecake mit Kirschsauce

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Cheesecake mit Kirschsauce
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mittel
Schwierigkeit
1 h
Zubereitung
 • Fertig in 5 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 1 Blech (1 Springform à 24 cm Durchmesser)
Für den Boden
250 g
125 g
Für die Käsecreme
8 Blätter
250 g
500 g
1 TL
Zitronenabrieb unbehandelt
125 g
2 EL
4 cl
400 ml
Für die Kirschsauce
500 g
2 EL
300 ml
1 TL
Zitronenabrieb unbehandelt
1 Prise
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Für den Boden die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz fein zerbröseln. Die Butter bei niedriger Hitze zerlassen. Die Brösel mit der flüssigen Butter mischen und in die mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, gleichmäßig andrücken und kalt stellen.
Schritt 2/3
Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit dem Frischkäse, Zitronenabrieb, Zucker und Vanillezucker verrühren. Den Likör erwärmen und die ausgedrückte Gelatine darin auflösen. 3-4 EL der Creme einrühren und unter die restliche Creme mengen. Die Sahne steif schlagen, unterziehen und die Creme auf den Keksboden füllen, glatt streichen und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/3
Für die Kirschsauce die Kirschen waschen und entsteinen. Den Zucker mit 250 ml Kirschsaft, dem Zitronenabrieb und Zimt aufkochen lassen. Die Stärke mit dem restlichen Kirschsaft glatt rühren und damit die Sauce abbinden. Die Kirschen untermischen, von der Hitze nehmen und abkühlen lassen.

Kommentare

 
hmmmm... in der zutatenliste fehlt wesentliches... :-)
Bild des Benutzers EAT SMARTER
Jetzt müsswte alles da sein. Sorry.

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