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Deftiges Diät-Rezept

Deftige Gemüsesuppe mit Knoblauchwurst

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Deftige Gemüsesuppe mit Knoblauchwurst

Deftige Gemüsesuppe mit Knoblauchwurst - Deftiger Genuss für Figurbewusste!

Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Kalorien:
277
kcal
Brennwert
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Zutaten

für
4
Portionen
250 g
250 g
250 g
2
1 EL
1 ½ l
4
Salsicce (Knoblauchwürste)
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
2 EL
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhreKartoffelWeißkohlSchalotteButterSalz
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Zubereitung

Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Messer, 1 Topf

Zubereitungsschritte

1.

Möhren und Kartoffeln schälen. Möhren in Scheiben, Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Kohl von den äußeren Blättern befreien und in Streifen schneiden. Schalotten schälen und fein hacken.

2.

Schalotten in heißer Butter glasig dünsten, Gemüse zugeben, kurz mitbraten lassen, dann Fleischbrühe zugießen und in etwa 15 Minuten garen. Würste mehrmals mit einer Gabel einstechen, dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Video Tipps

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen

Health-Infos

Dieses Rezept ist gesund, weil ...

Der Weißkohl tut durch Ballaststoffe unserem Darm gut, indem diese eine träge Verdauung in Schwung bringen. Außerdem ist der Eiweißbaustein Methymethionon enthalten, welcher in der Lage ist unseren Magen und Darm vor Geschwüren zu schützen.

So machen Sie das Rezept noch smarter

Sie können bei der Gemüsesuppe nach eigenem Belieben variieren. Ein Teil der Möhren kann zum Beispiel durch grüne Bohnen ersetzt werden. Aber auch Erbsen, Spitzkraut, Wirsing oder Lauch passen zu den deftigen Würtchen. Reichen Sie die Suppe als Hauptgang, dann macht sich ein Sauerteigbrot besonders gut dazu. 

Exakte Nährwerte dieses Rezepts  
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien277 kcal(13 %)
Protein23,45 g(24 %)
Fett10,05 g(9 %)
Kohlenhydrate25,45 g(17 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,52 g(15 %)
Vitamin A1.107,91 mg(138.489 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,08 mg(1 %)
Vitamin B₁0,2 mg(20 %)
Vitamin B₂0,12 mg(11 %)
Niacin3,77 mg(31 %)
Vitamin B₆0,26 mg(19 %)
Folsäure15,34 μg(5 %)
Pantothensäure0,25 mg(4 %)
Vitamin B₁₂0,89 μg(30 %)
Vitamin C49,53 mg(52 %)
Kalium627,97 mg(16 %)
Calcium78,2 mg(8 %)
Magnesium21,46 mg(7 %)
Eisen1,89 mg(13 %)
Zink1,44 mg(18 %)
gesättigte Fettsäuren4,56 g
Cholesterin33,15 mg
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