Erdnusstorte
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Health Score:
38 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
4 h
Zubereitung
Kalorien:
7847
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Springform enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 7.847 kcal | (374 %) | mehr | |
| Protein | 218 g | (222 %) | mehr | |
| Fett | 533 g | (459 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 552 g | (368 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 431 g | (1.724 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 63,2 g | (211 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 3,5 mg | (438 %) | ||
| Vitamin D | 15 μg | (75 %) | mehr | |
| Vitamin E | 55,2 mg | (460 %) | ||
| Vitamin K | 13,6 μg | (23 %) | ||
| Vitamin B₁ | 3,4 mg | (340 %) | ||
| Vitamin B₂ | 3,8 mg | (345 %) | ||
| Niacin | 119,2 mg | (993 %) | ||
| Vitamin B₆ | 3,4 mg | (243 %) | ||
| Folsäure | 864 μg | (288 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 19,1 mg | (318 %) | ||
| Biotin | 335,4 μg | (745 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 7,6 μg | (253 %) | mehr | |
| Vitamin C | 8 mg | (8 %) | ||
| Kalium | 8.360 mg | (209 %) | mehr | |
| Calcium | 1.674 mg | (167 %) | mehr | |
| Magnesium | 1.403 mg | (468 %) | mehr | |
| Eisen | 61 mg | (407 %) | mehr | |
| Jod | 97 μg | (49 %) | mehr | |
| Zink | 29,2 mg | (365 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 228,6 g | |||
| Harnsäure | 387 mg | |||
| Cholesterin | 2.401 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 490 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
1
- Erdnussteig
- 6 Eigelbe
- 80 g Puderzucker
- 5 Tropfen Amaretto
- 80 g weiße Schokolade
- 6 Eiweiß
- 80 g Zucker
- 200 g gemahlene Erdnusskerne
- Creme
- 600 ml Schlagsahne
- 4 Packung Sahnesteif
- Puderzucker nach Geschmack
- 200 g Erdnussbutter fein
- Außerdem
- 4 EL Weichselmarmelade
- 300 g Schokoglasur
- 50 g geröstete gehackte Erdnusskerne zum Bestreuen
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Eigelbe mit Zucker und Amaretto weiß-cremig schlagen, die Schokolade schmelzen, etwas abkühlen zügig einrühren. Die Eiweiße steif schlagen, unter weiterem Schlagen den Zucker einrieseln lassen, weiterschlagen, bis eine sehr steife glänzende Masse entstanden ist. Die Nüsse auf die Eigelbnasse geben, den Eischnee zufügen und zusammen vorsichtig unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und glatt streichen. Die Form auf der untersten Schiene im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen (Nadelprobe machen!). Für die Creme Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen, Erdnussbutter einrühren, mit Puderzucker abschmecken.
2.
Den gut ausgekühlten Tortenboden vorsichtig viermal quer durchschneiden. % Lagen mit der Crème bestreichen und aufeinander setzen, als oberste Lage, den Boden ohne Crème aufsetzen und die Torte außen herum mit der restlichen Crème einstreichen, für mindestens 2 Stunden kühl stellen.
3.
Die Vollmilchglasur grob hacken und überm heißen, nicht kochenden Wasserbad schmelzen, zur Seite stellen und etwas abkühlen lassen. Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, die oberste Schicht dünn mit der Marmelade einstreichen und den Kuchen komplett mit der Schokolade überziehen, glatt streichen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen, trocknen lassen. Sobald die Torte fast trocken ist in Stücke schneiden.
