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Fisch mit Chili-Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Fisch mit Chili-Tomaten
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Saft von 2 Zitronen
4 Stücke
Kabeljaufilet (à ca. 200 g)
800 g
3
3 EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Kabeljau waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und 15 Min. marinieren lassen.
Schritt 2/5
Tomaten einige Sekunden überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und je die Hälfte in Würfel und lange Spalten schneiden.
Schritt 3/5
Die Chilischoten entkernen und fein würfeln.
Schritt 4/5
2 EL Olivenöl erhitzen und die Chiliwürfel darin unter Rühren anbraten, Tomaten einrühren, und alles ca. 5 Min. bei schwacher Hitze sämig einkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek würzen.
Schritt 5/5
Die Kabeljaufilets trocken tupfen, salzen, pfeffern und in 1 EL Olivenöl in einer beschichteten Pfanne je Seite ca. 3 - 4 Min. bei milder Hitze anbraten. Zum Servieren das Tomaten-Chili-Confit mit Kabeljau dekorativ auf Tellern anrichten.

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