Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Fruchtiges Kartoffel-Paprikagemüse mit Curry

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Fruchtiges Kartoffel-Paprikagemüse mit Curry
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
295
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
8 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien295 kcal(14 %)
Protein6,51 g(7 %)
Fett15,5 g(13 %)
Kohlenhydrate38,67 g(26 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe6,55 g(22 %)
Vitamin A264,73 mg(33.091 %)
Vitamin D0,15 μg(1 %)
Vitamin E1,6 mg(13 %)
Vitamin B₁0,18 mg(18 %)
Vitamin B₂0,12 mg(11 %)
Niacin2,57 mg(21 %)
Vitamin B₆0,32 mg(27 %)
Folsäure44,75 μg(15 %)
Pantothensäure0,3 mg(5 %)
Biotin2,06 μg(5 %)
Vitamin B₁₂0,05 μg(2 %)
Vitamin C56,78 mg(60 %)
Kalium943,34 mg(24 %)
Calcium77,99 mg(8 %)
Magnesium43,65 mg(15 %)
Eisen2,14 mg(14 %)
Jod5,27 μg(3 %)
Zink0,7 mg(10 %)
gesättigte Fettsäuren9,43 g
Cholesterin47,75 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
1
200 g
½ Bund
1
rote Zwiebel
2 EL
2 EL
2 EL
200 ml
100 g
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Kartoffeln schälen, grob würfeln und in Salzwasser in ca. 25 Min. garen. Die Kartoffeln abgießen und abtropfen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Video Tipp
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/6
Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Aprikosen einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, Steine entfernen und in Spalten schneiden.
Schritt 3/6
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 4/6
In einem Topf 1 EL Butterschmalz erhitzen und darin die rote Zwiebel glasig schwitzen, dann mit Curry und Mehl bestäuben und alles unter Rühren ca. 2 Min. anrösten. Die Gemüsebrühe angiessen, aufkochen und ca. 5 Min. leise köcheln lassen. Die Sahne angiessen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5/6
Übriges Butterschmalz in einem Wok oder in einer großen Pfanne erhitzen und Paprika und Frühlingszwiebeln darin bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Min. braten. Kartoffeln, Aprikosen und Currysauce zugeben, erhitzen und nochmals abschmecken.
Schritt 6/6
Zum Servieren in Schälchen oder auf Teller anrichten und mit Petersilie garnieren.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

SONGMICS DIY Schuhregal Schuhschrank mit Tür, 12 x Fach PP-Kunststoff Schuhablage mit Umkippschutz Versehen (26,8 L Faches), für ca. 24 Paar Schuhe,Schwarz 93 x 36 x 105 cm LPC26H
VON AMAZON
37,39 €
Läuft ab in:
HPLQM Magnete, N48(NdFeB) Neodym magnettafel Magnet, 30 Stück Mini Magnete 10x10x3 mm, Ultra-stark für Whiteboard, Pinnwand, Magnettafel, Kühlschrank, Haftkraft 2,5kg
VON AMAZON
6,79 €
Läuft ab in:
MYCARBON Ventilator Leise Lüfter Kraftvoll 35DB Turbo-Ventilator 23cm Durchmesser Tischventilator Luftzirkulator Digitaler Raumventilator mit 360°Fernbedienung, 3D automatischer Kopfschütteln
VON AMAZON
59,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages