0

Fruchtiges Puten-Kürbiscurry

Fruchtiges Puten-Kürbiscurry
0
Drucken
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Kürbisfruchtfleisch
10 getrocknete Aprikosen
500 g Putenbrust
2 EL Öl
1 EL Curry
Kokosmilch bei Amazon kaufen1 Dose ungesüßte Kokosmilch 400 ml
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL feingeschnittenes Koriandergrün
Für den Reis
250 g thailändischer Duftreis
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Reis in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und mit knapp der doppelten Menge leicht gesalzenem Wasser in einen Topf aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze in ca. 20 Minuten garen.
Schritt 2/2
Puten- und Kürbisfleisch in große mundgerechte Würfel schneiden. Aprikosen halbieren. Öl in einem Topf erhitzen, Curry zugeben und unter das Öl rühren. 5 EL von der dickeren Schicht oben auf der Kokosmilch abnehmen, einrühren und bei schwacher Hitze 1 Minuten köcheln lassen. Puten- und Kürbisfleisch, Aprikosen und restliche Kokosmilch dazugeben und alles bei schwacher Hitze unter Rühren 15 Minuten schmoren lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Koriander unterrühren. Mit dem Reis servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Bis zu 69% reduziert: Topseller von Zwilling
VON AMAZON
Preis: 209,00 €
109,99 €
Läuft ab in:
Folia 87409 - Transparentpapier A4 115 g 10 Blatt farbig sortiert
VON AMAZON
5,50 €
Läuft ab in:
Bis zu 69% reduziert: Topseller von Zwilling
VON AMAZON
Preis: 189,00 €
69,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages