Smarte Resteküche

Gebackene Banane

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Gebackene Banane

Gebackene Banane - So einfach und so himmlisch

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Health Score:
7,4 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
268
kcal
Brennwert

Gesund, weil

Smarter Tipp

Nährwerte

Bananen sind wahre Stresskiller: Magnesium wirkt beruhigend und Trypthophan sorgt für die Ausschüttung des Glückshormons Serotonin. Leinöl ist durch den hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure besonders wertvoll und schützt damit unsere Gefäße und das Herz.

Sie können die beliebten Früchte auch einfrieren und anschließend zu cremigem Eis pürieren oder zu Smoothie-Bowls beziehungsweise einem Milchshake verarbeiten. Mit einem Topping aus Nüssen und Kokosflocken wird das ein rundum gesunder Genuss.

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien268 kcal(13 %)
Protein11 g(11 %)
Fett11 g(9 %)
Kohlenhydrate31 g(21 %)
zugesetzter Zucker4 g(16 %)
Ballaststoffe4,2 g(14 %)
Vitamin A0 mg(0 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E4,2 mg(35 %)
Vitamin K0 μg(0 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin2,3 mg(19 %)
Vitamin B₆0,5 mg(36 %)
Folsäure24 μg(8 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin6,3 μg(14 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C14 mg(15 %)
Kalium570 mg(14 %)
Calcium25 mg(3 %)
Magnesium71 mg(24 %)
Eisen1 mg(7 %)
Jod3 μg(2 %)
Zink0,9 mg(11 %)
gesättigte Fettsäuren0,9 g
Harnsäure77 mg
Cholesterin0 mg
Zucker gesamt27 g

Zutaten

für
4
Zutaten
500 g reife Bananen (4 reife Bananen)
½ Vanilleschote
200 g Skyr
1 EL Leinöl
60 g gehobelte Mandelkerne (4 EL)
4 TL Ahornsirup
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
BananeSkyrMandelkernAhornsirupLeinölVanilleschote

Zubereitungsschritte

1.
Gebackene Banane Zubereitung Schritt 1

Bananen ungeschält waschen, trocken tupfen und auf den Backofenrost legen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) so lange backen, bis die Schale gleichmäßig schwarz ist; das dauert etwa 10 Minuten.

2.
Gebackene Banane Zubereitung Schritt 2

Inzwischen Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit einem Messer herauskratzen. Skyr mit dem Mark und Leinöl glatt rühren. Mandeln in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten.

3.
Gebackene Banane Zubereitung Schritt 3

Bananen aus dem Ofen nehmen. Von den heißen Früchten die obere Hälfte der Schale abtrennen. Skyr auf 4 Teller verteilen, Bananen darauf anrichten. Mit Ahornsirup beträufeln und mit Mandeln bestreut servieren.

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