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Gebackener Rotbarsch mit Gemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gebackener Rotbarsch mit Gemüse

Gebackener Rotbarsch mit Gemüse - Dampfend kommen diese Päckchen aus dem Ofen!

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328
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
2
1
1
1
2
4
Rotbarschfilets (à 150 g)
4 EL
1 EL
½ TL
1 TL
1 TL
2 Stiele
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Möhren und Zwiebeln schälen, Zucchini und Paprika waschen und putzen. Alles in feine Streifen schneiden. Knoblauch schälen und durchpressen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/5

Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Öl mit Limettensaft und Gewürzen verrühren, salzen und pfeffern.

Schritt 3/5

4 große Stücke Pergamentpapier zuschneiden und auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Gemüse mit Knoblauch mischen, auf dem Papier verteilen und mittig je 1 Fischfilet daraufsetzen.

Schritt 4/5

Fischfilets mit Gewürzöl bestreichen. Papier zu Päckchen verschließen, auf ein Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C; Gas: Stufe 2–3) 20–25 Minuten garen.

Schritt 5/5

Inzwischen Koriander waschen, trockenschütteln und Blättchen abzupfen. Zum Servieren Päckchen öffnen und mit Koriander garnieren.

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