Gebratene Rotbarbe mit Radicchio
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Health Score:
9,8 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
351
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 351 kcal | (17 %) | mehr | |
| Protein | 23,37 g | (24 %) | mehr | |
| Fett | 28,32 g | (24 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 1,04 g | (1 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,13 g | (0 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 65,34 mg | (8.168 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,07 mg | (1 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,1 mg | (9 %) | ||
| Niacin | 10,27 mg | (86 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,48 mg | (34 %) | ||
| Folsäure | 14,14 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,84 mg | (14 %) | ||
| Vitamin B₁₂ | 0,23 μg | (8 %) | mehr | |
| Vitamin C | 8,33 mg | (9 %) | ||
| Kalium | 470,61 mg | (12 %) | mehr | |
| Calcium | 48,72 mg | (5 %) | mehr | |
| Magnesium | 36,26 mg | (12 %) | mehr | |
| Eisen | 1,5 mg | (10 %) | mehr | |
| Zink | 0,91 mg | (11 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 4,48 g | |||
| Cholesterin | 58,59 mg | mehr |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
4
- Zutaten
- 720 g
-
Pfeffer aus der Mühle
- 2
- 2 EL
Petersilie gehackt
- 2 Zweige
Basilikum Blättchen fein gehackt
- 4
Salbeiblätter fein gehackt
- 100 ml
- 3 EL
- 4 Stauden
Zubereitungsschritte
1.
Die Fische mit Salz und Pfeffer einreiben.
2.
Für die Vinaigrette die Knoblauchzehen mit 1/2 TL Salz zerdrücken. 4 EL Olivenöl mit Zitronensaft verrühren. Knoblauch, Kräuter und 1 Prise Pfeffer unterrühren.
3.
Radicchio waschen, längs halbieren, dann auf ein Backblech legen, mit etwas Salz bestreuen und mit 2 EL Olivenöl beträufeln.
4.
Radicchio ca. 7 Min. im vorgeheizten Backofen (220°) backen.
5.
Restliches Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Rotbarben von jeder Seite 3 - 4 Min. bei mittlerer Hitze behutsam braten. Radicchio und Rotbarben auf vorgewärmte Teller verteilen und mit der Kräutersauce beträufeln.
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