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Gedämpfte Hähnchenbrust mit Kräutersoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gedämpfte Hähnchenbrust mit Kräutersoße
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Hähnchenbrustfilets küchenfertig, ohne Haut, á 160 g
1
unbehandelte Zitrone in dünnen Scheiben
300 g
500 ml
Für den Dip
1 Bund
2 EL
gehackte Petersilie
2 EL
gehackte Dillspitzen
1 TL
mittelscharfer Senf
1
geschälte Knoblauchzehe
1 EL
40 g
entrindetes Toastbrot
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Ein Sieb mit Zitronenscheiben auslegen und darauf legen. Die Zuckerschoten waschen, putzen, in kochende Gemüsebrühe geben, das Sieb mit der Hähnchenbrust darüber hängen und alles zugedeckt 5-6 Minuten garen.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Schritt 2/2

Zwischenzeitlich den Rucola waschen, putzen und mit den übrigen Zutaten für den Dip fein pürieren. Die Hähnchenbrust herausnehmen, längs halbieren, mit abgetropften Zuckerschoten und dem Rucola-Dip angerichtet servieren.

Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

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