Gedämpfte Hähnchenbrust mit Kräutersoße

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Gedämpfte Hähnchenbrust mit Kräutersoße
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Health Score:
9,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig

Zutaten

für
4
Zutaten
4
Hähnchenbrustfilets küchenfertig, ohne Haut, á 160 g
1
unbehandelte Zitrone in dünnen Scheiben
300 g
500 ml
Für den Dip
1 Bund
2 EL
gehackte Petersilie
2 EL
gehackte Dillspitzen
1 TL
mittelscharfer Senf
1
geschälte Knoblauchzehe
1 EL
40 g
entrindetes Toastbrot
1 TL
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Ein Sieb mit Zitronenscheiben auslegen und darauf legen. Die Zuckerschoten waschen, putzen, in kochende Gemüsebrühe geben, das Sieb mit der Hähnchenbrust darüber hängen und alles zugedeckt 5-6 Minuten garen.

2.

Zwischenzeitlich den Rucola waschen, putzen und mit den übrigen Zutaten für den Dip fein pürieren. Die Hähnchenbrust herausnehmen, längs halbieren, mit abgetropften Zuckerschoten und dem Rucola-Dip angerichtet servieren.