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Gedämpftes Kabeljaufilet mit Rucola

Gedämpftes Kabeljaufilet mit Rucola
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342
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Stück
Kabeljaufilet dicke Stücke, à ca. 200 g
1
Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
3 EL
300 g
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kabeljaufilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
Rucola waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern, bei Bedarf etwas kleinzupfen und dabei eventuell vorhandene harte Stiele entfernen.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
Einige Blätter abnehmen und fein hacken und auf die Filets streuen. Fischfilets in einen Dämpfeinsatz legen, ca. 2 fingerhoch Wasser in einem passenden Topf aufkochen, den Dämpfeinsatz hinstellen und ca. 5 - 6 Min. dämpfen.
Schritt 4/4
Rucola auf 2 Teller verteilen, mit Olivenöl beträufeln und die Fischfilets darauf anrichten, mit Kirschtomaten und Zitronenschnitzen servieren.

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