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Gedämpftes Kabeljaufilet mit Rucola

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Gedämpftes Kabeljaufilet mit Rucola
342
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett22,33 g
gesättigte Fettsäuren3,03 g
Eiweiß / Protein27,91 g
Ballaststoffe3,08 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien342
1 Portion enthält
Brennwert342
Eiweiß/Protein/g27,91
Fett/g22,33
gesättigte Fettsäuren/g3,03
Kohlenhydrate/g9,67
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,08
Cholesterin/mg62,37
Vitamin A/mg152,75
Vitamin D/μg1,36
Vitamin E/mg1,76
Vitamin B₁/mg0,16
Vitamin B₂/mg0,12
Niacin/mg8,75
Vitamin B₆/mg0,45
Folsäure/μg37,15
Pantothensäure/mg0,37
Biotin/μg6
Vitamin B₁₂/μg1,19
Vitamin C/mg41,14
Kalium/mg660,16
Kalzium/mg50,63
Magnesium/mg67,02
Eisen/mg1,26
Zink/mg0,94

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
2 Stück
Kabeljaufilet dicke Stücke, à ca. 200 g
1
Zitrone Saft
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
3 EL
300 g
2
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kabeljaufilets waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/4
Rucola waschen, putzen, verlesen, trockenschleudern, bei Bedarf etwas kleinzupfen und dabei eventuell vorhandene harte Stiele entfernen.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Schritt 3/4
Einige Blätter abnehmen und fein hacken und auf die Filets streuen. Fischfilets in einen Dämpfeinsatz legen, ca. 2 fingerhoch Wasser in einem passenden Topf aufkochen, den Dämpfeinsatz hinstellen und ca. 5 - 6 Min. dämpfen.
Schritt 4/4
Rucola auf 2 Teller verteilen, mit Olivenöl beträufeln und die Fischfilets darauf anrichten, mit Kirschtomaten und Zitronenschnitzen servieren.

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