Gefüllte Tomaten mit Avocado und Shrimps
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Rezeptautor: EAT SMARTER
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 4
- 250 g
gegarte, ausgelöste Riesengarnele
- 150 g
- 1
reife Avocado
- 2 EL
- 2 EL
- Pfeffer aus der Mühle
- 80 g
- Dillspitzen zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen, innen leicht salzen und pfeffern.
Schritt 2/4
Garnelen kalt abspülen und abtropfen lassen. Salat waschen, putzen, verlesen und trocken schleudern.
Schritt 3/4
Avocado halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausheben. Eine in Stücke schneiden und diese sofort mit 1 EL Zitronensaft beträufeln. Joghurt mit Sahne verrühren, mit Salz, Pfeffer und Tabasco würzen.
Schritt 4/4
Salat mit Garnelen und Avocadostücke und Dressing mischen und in den Tomaten anrichten. Mit Dillspitzen garniert servieren.
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