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Gefüllter Kürbis

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Gefüllter Kürbis
273
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett20,14 g
gesättigte Fettsäuren4,16 g
Eiweiß / Protein2,06 g
Ballaststoffe3,52 g
zugesetzter Zucker12,57 g
Kalorien273
Kohlenhydrate/g23,94
Cholesterin/mg8,32
Vitamin A/mg34,52
Vitamin D/μg0,04
Vitamin E/mg0,94
Vitamin B₁/mg0,09
Vitamin B₂/mg0,06
Niacin/mg0,73
Vitamin B₆/mg0,12
Folsäure/μg13,97
Pantothensäure/mg0,35
Biotin/μg0,1
Vitamin B₁₂/μg0,01
Vitamin C/mg23,33
Kalium/mg236,64
Kalzium/mg32,67
Magnesium/mg29,29
Eisen/mg0,74
Jod/μg1,2
Zink/mg0,75
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
3 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
brauner Zucker
40 g
200 g
frische Cranberrys
1 EL
2 EL
4
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2/4
Die Knoblauchknolle etwas andrücken und eine Zehe auslösen sowie schälen. Den Kürbis waschen, vierteln und die Kerne herausschaben. Den Knoblauch zum Kürbiskernöl pressen und mit Balsamico, Salz, Pfeffer und 1/2 EL Zucker verrühren. Die Kürbisspalten damit einstreichen und zusammen mit dem Knoblauch im Ofen ca. 25 Minuten backen.
Schritt 3/4
Währenddessen die Pekannüsse klein hacken. Die Cranberries waschen und mit dem Zitronensaft, ein wenig Wasser und 2 EL Zucker in einen Topf geben, in 5-10 Minuten weich köcheln lassen, dann vom Herd ziehen und die Sahne mit den Nüssen einrühren. Etwa 5 Minuten vor Garzeitende auf den Kürbisspalten verteilen.
Schritt 4/4
Den fertigen Kürbis herausnehmen und auf Tellern verteilen. Je mit einem Zitronenschnitz garnieren und mit dem übrigen Zucker bestreut servieren.

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