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Gelbes Curry mit Hähnchen, Kichererbsen und Koriander

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Gelbes Curry mit Hähnchen, Kichererbsen und Koriander
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 35 min
Fertig
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Zubereitungsschritte

1.
Die Hähnchenbustfilets waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Röllchen zerteilen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln, die Chilischote waschen, putzen, entkernen und fein hacken.
2.
Das Rapsöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchwürfel sowie den Chili darin anbraten. Mit den Gewürzen bestäuben und kurz anrösten. Mit der Kokosmilch ablöschen, mit Fischsauce würzen und bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten kochen lassen.
3.
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und zusammen mit dem Hähnchenfleisch in der kochenden Sauce ca. 4 Minuten garen. Auf Tellern verteilen und mit Frühlingszwiebeln und Koriandergrün bestreuen. Dazu passen Basmatireis oder auch Reisbandnudeln.

Video Tipps

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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