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Gemüse mit Garnelen dämpfen

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Gemüse mit Garnelen dämpfen
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leicht
Schwierigkeit
15 min
Zubereitung
 • Fertig in 45 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
500 g
Spargel grün
6
Riesengarnelen (küchenfertig)
2
2 Hand voll
1 Bund
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Den Spargel putzen und im unteren Drittel gegebenenfalls schälen, den Stielansatz abschneiden. Die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren, aus der Mitte je 3 lange dünne Scheiben hobeln. Den Rest in Spalten Schneiden, diese halbieren, bzw. dritteln.

Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/3

Die Frühlingszwiebeln waschen, insgesamt 6 äußere Schichten abziehen, den Rest in feine Streifen schneiden. Die Riesengarnelen, mit Zucchini umwickeln, mit einer Lauchzwiebelschicht festbinden. Die Lauchzwiebelstreifen und Sojasprossen zu unterst in den Dämpfkorb geben, darauf den Spargel, die Zucchiniecken und die umwickelten Garnelen geben, mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Schritt 3/3

In einen Topf oder Wok etwas Wasser füllen, zum kochen bringen, den Dämpfeinsatz mit Hilfe eines Ständers überm Wasser platzieren. Im geschlossenen Topf oder Wok überm Wasserdampf bei mittlerer Temperatur ca. 30 Min. dämpfen. Mit Reis und Sojasoße servieren.

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