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Gemüse und Pilze im Wok gebraten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gemüse und Pilze im Wok gebraten
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30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
350 g
700 ml
2
1
orangefarbener Paprika
400 g
junger Wirsing
100 g
2 EL
150 g
100 g
150 g
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Reis in 400 ml Gemüsebrühe gar kochen. Zwischenzeitlich die Karotten schälen und in ca. 1 cm dicke Ringe schneiden. Die Paprika waschen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Den Wirsing putzen und in grobe Streifen schneiden. Die Pilze putzen. Die Karotten und Paprika in heißem Öl anschwitzen.

Video Tipp
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 2/2

Nacheinander den Wirsing, die Maiskölbchen, beide Pilzsorten und Sprossen zugeben. Zusammen ca. 5 Minuten bissfest schmoren lassen. Mit Sojasauce, Fischsauce und Pfeffer aus der Mühle abschmecken und auf dem fertig gekochten Reis servieren.

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