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Gemüsepfanne mit Putenstreifen

Gemüsepfanne mit Putenstreifen
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496
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
1 EL
1
gelbe Paprika
2
1 kleine Dose
1
1
1 Stange
150 ml
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
1 Kästchen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/8
Paprika waschen, putzen, halbieren, Kerne und weisse Innenhäute entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Wie Sie eine Paprikaschote perfekt putzen
Schritt 3/8
Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4/8
Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5/8
Bohnen abtropfen lassen.
Schritt 6/8
Poulardenbrust in Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer würzen, mit Speisestärke bestreuen, diese unterkneten. Putenstreifen in einer großen Pfanne in heissem Öl scharf anbraten. Das Geschnetzelte aus der Pfanne nehmen und warmstellen. Butter in die Pfanne geben, Zwiebel und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten, Paprika, Möhren und Sellerie hinzugeben, ca. 6 Min. dünsten lassen, herausnehmen und warmstellen. Weißwein, und Balsamico-Essig in die Pfanne geben und die Sauce bei starker Hitze auf die Hälfte einreduzieren lassen. Zum Schluss die Bohnen, Geschnetzeltes und Gemüse zugeben, kurz erhitzen und abschmecken.
Schritt 7/8
Die Kresse vom Beet schneiden und das Putengeschnetzelte damit bestreuen.
Schritt 8/8
Dazu Baguette.

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