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Gerstenwasser

Gerstenwasser
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10 min
Zubereitung
5 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 500 ml
1 ½ l
kaltes bis lauwarmes Wasser
70 g
Bio-Zitronenschale von 0.5 Zitrone
½ Stange
3
½ TL
1 TL
1 Prise
3
Trockenfrüchte z.B. Feigen, Pflaumen, Aprikosen
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Gerste mit der Zitronenschale, den Gewürzen und den Trockenfrüchten 3-5 Stunden in dem lauwarmen Wasser einweichen.

Schritt 2/3

Danach einmal kurz aufkochen und etwa 2 Stunden auf kleinster Flamme köcheln lassen. Danach abseihen.

Schritt 3/3

Das Gerstenwasser warm oder leicht temperiert trinken. Wer will, würzt das Gerstenwasser noch mit 1/2 Tasse Fruchtsaft.

Zusätzlicher Tipp

ln Korea ist Gerstenwasser ein traditionelles Getränk. Auch in den angelsächsischen Ländern kennt man es als Volksheilmittel zur Magen- und Darmheilung, zur Beruhigung und Stärkung der Nerven, zur Unterstützung des Bindegewebes und bei Erkältungen und Grippe.

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