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Geschnetzeltes vom Schwein mit Gemüse und Reis (Thailand)

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Geschnetzeltes vom Schwein mit Gemüse und Reis (Thailand)
524
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 40 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett12,68 g
gesättigte Fettsäuren2,72 g
Eiweiß / Protein40,83 g
Ballaststoffe2,8 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien524
Kohlenhydrate/g59,44
Cholesterin/mg91,25
Vitamin A/mg48,24
Vitamin D/μg0,25
Vitamin E/mg0,52
Vitamin B₁/mg1,27
Vitamin B₂/mg0,53
Niacin/mg15,95
Vitamin B₆/mg1,2
Folsäure/μg27,97
Pantothensäure/mg1,42
Biotin/μg5,59
Vitamin B₁₂/μg0,73
Vitamin C/mg77,61
Kalium/mg794,55
Kalzium/mg41,33
Magnesium/mg59,99
Eisen/mg3,79
Jod/μg1,94
Zink/mg3,28
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
500 g
1
rote Zwiebel
3
Paprikaschoten rot, orange und gelb
4
1
2 EL
1 EL
2 EL
helle Sojasauce
1 EL
Sesam geröstet
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
500 ml Wasser mit einer Prise Salz aufkochen lassen. Den Reis in einem Sieb abbrausen und in das kochende Wasser geben. Zugedeckt bei reduzierter Hitze ca. 20 Minuten ausquellen lassen.
Schritt 2/4
Das Schweinefilet abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und ebenfalls in Streifen zerteilen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 3/4
Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Fleisch in heißem Öl in einem Wok oder einer Pfanne 1-2 Minuten unter Rühren anbraten. Die Zwiebeln, die Frühlingszwiebeln und die Paprika dazu geben und weitere 3-4 Minuten mit leichtem Biss gar braten. Mit der Fischsauce, der Sojasauce und Cayennepfeffer abschmecken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 4/4
Das Geschnetzelte auf dem Reis anrichten und mit dem Sesam bestreut servieren.

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