Fruktoseunverträglichkeit Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen

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Gesundes Grundrezept

Smarte Taco Shells

(2)

25 Min.

60 Min.

118 kcal

Gesundes Grundrezept

Klassische Guacamole

(2)

10 Min.

95 kcal

100

Clean Eating Snack

Kefir-Lassi

(2)

10 Min.

178 kcal

Pflanzliche Protein-Power

Kürbis-Tomaten-Pfanne

(2)

15 Min.

249 kcal

Smarter Klassiker

Glutenfreie Tarte (herzhaft)

(2)

45 Min.

75 Min.

535 kcal

Kurbelt den Stoffwechsel an

Kaffee-Eiswürfel

(2)

5 Min.

245 Min.

18 kcal

Clever naschen

Muffins ohne Mehl

(2)

10 Min.

25 Min.

260 kcal

Grillen auf leichte Art

Gegrillte Forelle mit Salat

(2)

35 Min.

583 kcal

100

Gesundes Grundrezept

Cold Brew

(2)

5 Min.

725 Min.

4 kcal

Vegan für Genießer

Nuss-Nougat-Creme

(2)

35 Min.

61 kcal

Putensteaks mit Rote-Bete-Püree im Thermomix

(2)

45 Min.

50 Min.

650 kcal

Rindersteak mit Pilzsauce und Süßkartoffelwedges

(2)

45 Min.

750 kcal

Klassiker mal anders

Gebrannte Mandelcreme

(2)

10 Min.

113 kcal

Für die ganze Familie

Tomaten-Ketchup für den Thermomix®

(2)

15 Min.

45 Min.

28 kcal

Seelenwärmer

Kleine Zwetschgen-Galettes mit Walnüssen

(2)

25 Min.

100 Min.

478 kcal

Superfood aus der Heimat

Rote-Bete-Falafel

(2)

20 Min.

770 Min.

530 kcal

Rote-Bete-Falafel für den Thermomix®

(2)

10 Min.

760 Min.

530 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Zanderfilet mit mariniertem Gemüse

(2)

35 Min.

295 kcal

Vegetarisch für Genießer

Gefüllte Tomaten mit Ziegenkäse

(2)

15 Min.

25 Min.

116 kcal

100

Saisonale Küche

Wildreissalat mit Spargel und Eier-Dressing

(2)

25 Min.

45 Min.

341 kcal

Erfrischend und leicht

Himbeer-Blitzeis mit Kokosmilch

(2)

20 Min.

191 kcal

Enthält viele gute Fette

Guacamole mit Koriander

(2)

15 Min.

158 kcal

100

Gesundes Grundrezept

Tomaten einlegen italienisch

(2)

15 Min.

495 Min.

591 kcal

Klassiker für Vegetarier

Kräuterspätzle mit Parmesan

(2)

30 Min.

535 kcal

Protein-Kick zum Mittag

Köfte-Spieße mit Bulgur-Bohnen-Salat

(2)

35 Min.

486 kcal

Smarter Klassiker

Reis mit Hühner-Gemüse-Ragout

(2)

45 Min.

400 kcal

Seelenwärmer

Rote-Bete-Eintopf mit Champignons

(2)

30 Min.

50 Min.

196 kcal

Seelenwärmer

Gemüse-Minestrone

(2)

25 Min.

247 kcal

Starkoch-Rezept

Eiersalat auf indische Art

(2)

30 Min.

731 kcal

Klassiker mal anders

Lammkoteletts mit Süßkartoffelpüree

(2)

45 Min.

663 kcal

Klassiker mal anders

Lammrücken mit Spinat-Feta-Salat

(2)

35 Min.

553 kcal

Vegetarisch für Genießer

Buchweizen-Galettes mit Ziegenkäse und Radieschen

(2)

30 Min.

50 Min.

604 kcal

Eiweißreich und vegetarisch

Linsen-Graupen-Salat

(2)

45 Min.

619 kcal

Clean Eating fürs Büro

Kichererbsennudelsalat mit Lachs und Spargel

(2)

25 Min.

299 kcal

Pflanzliche Protein-Power

Haferflocken mit Champignons, Löwenzahn und Tempeh

(2)

40 Min.

447 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Wolfsbarsch mit Spargel

(2)

40 Min.

257 kcal

Saisonale Küche

Grüner Spargel mit Ei und Kresse-Topping

(2)

45 Min.

209 kcal

Gesunde Gourmet-Küche

Tagliatelle mit Leipziger Allerlei und Flusskrebsen

(2)

50 Min.

527 kcal

Saisonale Küche

Pasta mit Kapuzinerkresse und Bohnen

(2)

30 Min.

589 kcal

Superfood aus der Heimat

Erbsensuppe mit Brunnenkresse

(2)

35 Min.

305 kcal

Saisonale Küche

Brennnessel-Omelett mit Basilikum-Pesto

(2)

25 Min.

451 kcal

Besonders eiweißreich

Lammkoteletts mit Möhren-Kichererbsen-Salat

(2)

30 Min.

45 Min.

733 kcal

Grillen auf leichte Art

Dorade "de Luxe"

(2)

10 Min.

40 Min.

132 kcal

Reich an Omega-3-Fettsäuren

Rilette vom gebeizten Lachs

(2)

20 Min.

80 Min.

232 kcal

Besonders eiweißreich

Hähnchenbrustfilets "Sommerlich"

(2)

20 Min.

441 kcal

Erfrischend und leicht

Wassermelonen-Gurken-Smoothie

(2)

15 Min.

69 kcal

Leichter Eisgenuss

Erdbeer-Wassermelonen-Eis mit Minze

(2)

30 Min.

270 Min.

91 kcal

Vegan naschen

Cashew-Matcha-Eis

(2)

30 Min.

810 Min.

288 kcal

Menschen mit einer Fruktoseunverträglichkeit können den Einfachzucker nicht richtig aufnehmen. Dann sind Blähungen, Krämpfe oder Durchfälle die Folge. Zu Beginn sollten Sie für zwei bis vier Wochen blähende, fruktose- und sorbithaltige Lebensmittel konsequent meiden.

Hat sich der Darm wieder beruhigt, können Sie in der Testphase langsam wieder Fruktosehaltiges einführen. Die Testphase geht anschließend in eine ausgewogene und abwechslungsreiche Dauerernährung über. Wie kann die aussehen? Wir haben Ihnen fruktosearme Rezepte zusammengestellt, die keine Wünsche offen lassen – versprochen!

Bedenken Sie aber: Nicht alle Betroffenen reagieren gleich auf die Zutaten; vertrauen Sie ruhig auf Ihr Bauchgefühl und lassen Sie beim nächsten Mal Zutaten weg, die doch Beschwerden auslösen.

Ausgewogen durch den Tag mit unseren Rezepten bei Fruktoseunverträglichkeit

Starten Sie gut in den Tag – zum Beispiel mit den cremigen Erdbeer-Rhabarber-Proats. Mittags können Sie die bunte Bowl mit Kartoffeln, Gurken, Avocado und Feta oder eine Lachs-Lasagne mit Spinat und Ziegenkäse genießen. Auch wer danach Lust auf etwas Süßes hat, geht dank unserer fruktosearmen Rezepte nicht leer aus: Gönnen Sie sich doch dann mal den leckeren Obstsalat auf Quarkcreme mit Vanille. Der Feierabend wird mit der Radieschen-Garnelen-Pfanne auf Selleriemus darmfreundlich und richtig lecker.

Hilfreiche Infos für die richtige Ernährung bei Fruktoseunverträglichkeit sowie wertvolle Tipps zur geeigneten Lebensmittelauswahl lesen Sie in unserem Special.