Mein Kochbuch

Wok-Shrimps mit Curry

Name: Wok-Shrimps mit Curry
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Garnelenschwanz (küchenfertig); 2 rote Chilischoten; 8 Frühlingszwiebeln; 3 cm frischer Ingwer; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Erdnussöl; 1 TL gemahlener Kurkuma; 1 TL gemahlener Kreuzkümmel; 1 TL fein gehacktes Zitronengras; Sojasauce; Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

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Rezeptautor: EAT SMARTER

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10 min

Zubereitung

15 min

Fertig

leicht

Schwierigkeit

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Zutaten

für 4 Portionen

1 kg

Garnelenschwanz küchenfertig

rote Chilischoten

Frühlingszwiebeln

3 cm

frischer Ingwer Hier kaufen!

Knoblauchzehen

3 EL

Erdnussöl Erdnussöl bei Amazon kaufen

1 TL

gemahlener Kurkuma Jetzt online kaufen

1 TL

gemahlener Kreuzkümmel Kreuzkümmel online bestellen

1 TL

fein gehacktes Zitronengras Jetzt bei Amazon kaufen!

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Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Garnelen waschen und trocken tupfen. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Den Ingwer und Knoblauch schälen und ebenfalls fein hacken.

Video Tipp

Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen

Schritt 2/2

Das Öl in den heißen Wok geben und darin kurz den Kurkuma, Kreuzkümmel, Zitronengras und Ingwer anschwitzen. Chili, Frühlingszwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 1 Minute mitschwitzen. Dann die Garnelen 2-3 Minuten mitbraten, kurz gar ziehen lassen und zum Schluss mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken.

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