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Kartoffelgratin mit Tomaten

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Kartoffelgratin mit Tomaten
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leicht
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
500 g
1
2
1
1 EL
7 EL
2 EL
Petersilie fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/8
Kartoffeln in der Schale garen, abgiessen, abschrecken und pellen.
Schritt 2/8
Paprikaschote mit einem Sparschäler schälen, halbieren, entkernen und grob zerkleinern.
Schritt 3/8
Knoblauch schälen und hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/8
Chilischote waschen, putzen, entkernen und hacken.
Schritt 5/8
Beides mit Paprika, Essig und 5 EL Olivenöl im Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 EL Petersilie unterrühren.
Schritt 6/8
Tomaten und Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Schritt 7/8
Eine Auflaufform mit Öl einstreichen und die Kartoffeln und Tomaten einschichten und dünn mit der Paprikasauce bestreichen, mit restlichem Öl beträufeln und im heissen Backofen (200°) ca. 30 Min. backen.
Schritt 8/8
Mit restlicher Petersilie bestreut servieren.

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