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Garnelen-Gemüse-Wok

Rezeptautor: EAT SMARTER
Garnelen-Gemüse-Wok
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10 min
Zubereitung
20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
grüner Spargel
400 g
2
Paprikaschoten rot und gelb
6
300 g
Garnelen küchenfertig
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
Koriandergrün zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das untere Drittel vom Spargel schälen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Zusammen mit den Brokkoliröschen in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, die weißen Innenhäute, Stiel und Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Die Garnelen waschen und trocken tupfen.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Schritt 2/2
Die Frühlingszwiebeln und Paprika im Wok im heißen Öl 2-3 Minuten braten. Etwas an den Rand schieben und in der Mitte die Garnelen ca. 1 Minuten anbraten. Dann den Spargel und Brokkoli zufügen und alles zusammen 1-2 Minuten fertig braten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriander garniert servieren.

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