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Reis-Gemüsepfanne mit Rinderfilet

Rezeptautor: EAT SMARTER
Reis-Gemüsepfanne mit Rinderfilet
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310
kcal
Brennwert
1 h 10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8
kleine getrocknete Tongu-Pilze oder Shiitakepilze oder Shiitake-Pilze
200 g
Langkornreis parboiled
Pfeffer aus der Mühle
250 g
1 Stange
1
2
kleinere Lauchstangen
2
2 EL
1 Messerspitze
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/11
Tongu-Pilze 1 Stunde in Wasser einweichen.
Schritt 2/11
Reis nach Packungsangaben garen.
Schritt 3/11
Rinderfilet In Streifen schneiden.
Schritt 4/11
Staudensellerie waschen, putzen und in feine Stifte schneiden.
Schritt 5/11
Paprikaschote waschen, putzen, entkernen und in ca. 5cm lange Stifte schneiden.
Schritt 6/11
Lauch waschen, putzen und schräg in Ringe schneiden.
Schritt 7/11
Pilze in Scheiben schneiden.
Schritt 8/11
Chilischoten waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 9/11
In einer Pfanne Fleisch in 1 EL Öl ganz kurz braten, dann herausnehmen und zur Seite stellen.
Schritt 10/11
Gemüse in Fett in der Pfanne kurz anbraten, etwas Wasser und Salz zugeben und zugedeckt einige Min. bissfest dünsten, pfeffern.
Schritt 11/11
Reis mit Kurkuma mischen, so dass er leicht gelb ist, in der Pfanne mit Gemüse und Fleisch mischen, Chiliringe unterheben.

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