Getrüffelte Sellerie-Kartoffel-Suppe
(1 Bewertung)
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 200 g mehlig kochende Kartoffeln
- 50 g Sellerie
- 500 ml Gemüsefond
- 100 ml Sahne
- Salz
- weißer Pfeffer
- 1 Prise Muskat
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Butter in kleinen Stückchen
- 1 weiße Trüffel
Zubereitungsschritte
Schritt 1/2
Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in Stücke schneiden. In Gemüsefond weich garen, pürieren und durch ein Sieb streichen.
Schritt 2/2
Mit Sahne aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken. In vorgewärmte Teller geben und mit den Butterstückchen garnieren. Den Trüffel säubern und auf die Suppe hobeln.
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