Getrüffelte Sellerie-Kartoffel-Suppe

Name: Getrüffelte Sellerie-Kartoffel-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g mehlig kochende Kartoffeln; 50 g Sellerie; 500 ml Gemüsefond; 100 ml Sahne; Salz; weißer Pfeffer; 1 Prise Muskat; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Butter (in kleinen Stückchen); 1 weiße Trüffel

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leicht

Schwierigkeit

30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

200 g

mehlig kochende Kartoffeln

50 g

500 ml

100 ml

weißer Pfeffer

1 Prise

Muskat

2 EL

Zitronensaft

2 EL

Butter in kleinen Stückchen

1

weiße Trüffel

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in Stücke schneiden. In Gemüsefond weich garen, pürieren und durch ein Sieb streichen.

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 2/2

Mit Sahne aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken. In vorgewärmte Teller geben und mit den Butterstückchen garnieren. Den Trüffel säubern und auf die Suppe hobeln.