Graupensuppe mit Wirsing

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Graupensuppe mit Wirsing
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Health Score:
Health Score
7,5 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
Kalorien:
415
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien415 kcal(20 %)
Protein12,49 g(13 %)
Fett26,81 g(23 %)
Kohlenhydrate34,39 g(23 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe3,85 g(13 %)
Vitamin A24,84 mg(3.105 %)
Vitamin D0,53 μg(3 %)
Vitamin E1,45 mg(12 %)
Vitamin B₁0,14 mg(14 %)
Vitamin B₂0,1 mg(9 %)
Niacin5,25 mg(44 %)
Vitamin B₆0,32 mg(23 %)
Folsäure34,54 μg(12 %)
Pantothensäure0,4 mg(7 %)
Biotin1,76 μg(4 %)
Vitamin B₁₂0,89 μg(30 %)
Vitamin C30,57 mg(32 %)
Kalium737,86 mg(18 %)
Calcium41,7 mg(4 %)
Magnesium36,36 mg(12 %)
Eisen2,13 mg(14 %)
Jod0,75 μg(0 %)
Zink1,99 mg(25 %)
gesättigte Fettsäuren8,92 g
Cholesterin42,75 mg
Autor dieses Rezeptes:

Zutaten

für
4
Zutaten
½
300 g
festkochende Kartoffeln
150 g
300 g
1
2 EL
800 ml
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
WirsingKartoffelFleischwurstZwiebelPflanzenölSalz

Zubereitungsschritte

1.

Den Wirsing putzen, den harten Strunk entfernen und den Wirsing in feine Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Graupen abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Fleischwurst von der Pelle befreien und in schmale Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.

2.

In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel glasig schwitzen. Die Fleischwurst, die Kartoffeln, den Wirsing und die Graupen zugeben, kurz mitschwitzen und mit der Brühe auffüllen. Salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 45 Minuten köcheln lassen. Noch einmal abschmecken und in vorgewärmte Suppenteller angerichtet servieren.

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