Graupensuppe auf schottische Art

Name: Graupensuppe auf schottische Art
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 450 g Lammfleisch (z. B. Nacken); 2 Lorbeerblätter; 1 l Fleischbrühe; 2 Petersilienwurzeln; 2 Möhren; 2 Zwiebeln; 2 Stangen Staudensellerie; 50 g Graupen; 1 EL Petersilie (gehackt); Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)

(0 Bewertungen)

Rezept bewerten

0

Mein Kochbuch

Drucken

leicht

Schwierigkeit

20 min

Zubereitung

fertig in 2 h 20 min

Fertig

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

450 g

Lammfleisch z. B. Nacken

2

1 l

2

2

2

2 Stangen

50 g

1 EL

Petersilie gehackt

Salz

Pfeffer aus der Mühle

Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Das steckt hinter dem Button

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Das Fleisch evtl. waschen, abtupfen, mit kalter Brühe und Lorbeerblättern zusetzen und aufkochen lassen. Das Ganze ca. 45 Minuten simmern lassen. Dabei immer wieder den Schaum abschöpfen.

Schritt 2/2

Währenddessen das Gemüse schälen bzw. waschen und putzen und würfeln. Zusammen mit den Graupen zum Fleisch geben und ca. 1 Stunde leise gar köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und evtl. noch etwas Wasser zufügen. Dann das Fleisch aus der Brühe nehmen, würfeln und wieder zugeben. Die Lorbeerblätter entfernen, Petersilie zugeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt servieren.