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Grüner Spargel asiatisch zubereitet

Grüner Spargel asiatisch zubereitet
20 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Basmatireis
1 kg grüner Spargel
2 rote Chilischoten
4 Frühlingszwiebeln
200 g Shiitakepilze
2 Knoblauchzehen
Hier online bestellen4 EL Sesamöl
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
2 EL Reiswein
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
Salz
Limettensaft
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Den Reis nach Packungsangabe gar kochen oder dämpfen. Das untere Drittel vom Spargel schälen. Die Chilischoten waschen, putzen und in Ringe schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Die Pilze putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2

Die Pilze in 2 EL heißem Öl in einer Pfanne oder einem Wok 1-2 Minuten braun anbraten und wieder herausnehmen. Im restlichen Öl den Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Chili und Ingwer kurz anbraten und den Spargel unterschwenken. Den Reiswein, etwas Wasser und Sojasauce zufügen und 8-10 Minuten gar schmoren lassen. Die Pilze wieder zugeben und mit Salz und Limettensaft abschmecken. Mit dem Reis servieren.

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