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Gurken-Häppchen mit Räucherlachs

Rezeptautor: EAT SMARTER
Gurken-Häppchen mit Räucherlachs
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
4 Blätter
200 g
1
1
1
1
8 Halme
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
1. GURKE UND AVOCADO VORBEREITEN
Schritt 2/6
Die Gurken waschen und vom Rand je 8 dünne Scheiben hobeln. Die äußersten Scheiben und das Mittlere anderweitig verwenden (z. B. Salat). Die 12 Gurkenscheiben nebeneinander legen und salzen. Die Avocado schälen, den Kern entfernen und in Spalten schneiden.
Schritt 3/6
2. OBST SCHNEIDEN
Schritt 4/6
Den Apfel waschen, vierteln, entkernen und jedes vierteln in drei Spalte schneiden. Die Birne waschen und in feine, lange Stifte schneiden. Die Karotte schälen und ebenfalls in dünne, lange Stifte schneiden.
Video Tipp
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
Video Tipp
Birnen in Stifte schneiden
Schritt 5/6
3. GURKEN FÜLLEN
Schritt 6/6
Die Salatblätter waschen und trocken schütteln, je in 2-3 Teile teilen, Strunk wegschmeißen. Zum Füllen und Rollen je einen Gurkenscheibe auf ein Brett legen, mit dem Apfelschnitz, den Karotten und Birnenstreifen sowie der Mango, dem Salat und einer Räucherlachsscheibe belegen, aufrollen und mit einem Schnittlauchhalm zusammenbinden.

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