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Hackbraten

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Hackbraten
719
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
1 h 20 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett48,76 g
gesättigte Fettsäuren21,8 g
Eiweiß / Protein40,85 g
Ballaststoffe2,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien719
Kohlenhydrate/g29,29
Cholesterin/mg277,24
Vitamin A/mg1.218,28
Vitamin D/μg1,77
Vitamin E/mg3,02
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,53
Niacin/mg16,54
Vitamin B₆/mg0,7
Folsäure/μg75,04
Pantothensäure/mg1,86
Biotin/μg3,57
Vitamin B₁₂/μg2,55
Vitamin C/mg22,04
Kalium/mg566,45
Kalzium/mg141,2
Magnesium/mg49,37
Eisen/mg4,04
Jod/μg32,97
Zink/mg4,41
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
gemischtes Hackfleisch
100 g
geräucherter Speck
2
2
2
30 g
2
1 Bund
30 g
1 Bund
300 ml
l
saure Sahne
Salz Pfeffer
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Semmeln in lauwarmen Wasser einweichen und gut ausdrücken. Zwiebeln und Karotten schälen, fein würfeln. Speck fein hacken.

Schritt 2/4

Butter erhitzen und das Gemüse andünsten. Mit Ei, Semmeln, Speck und gehackter Petersilie unter das Fleisch mischen und einen Laib formen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Schritt 3/4

Suppengrün waschen und kleinhacken. Schmalz in einem Bräter erhitzen und den Braten hineinsetzen. Suppengrün dazugeben und im Backofen 50 Minuten braten, dabei immer wieder begießen.

Schritt 4/4

Braten aus dem Bräter nehmen, Bratenfond durch ein Sieb streichen und die Sauce mit der sauren Sahne mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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