Hackbraten mit Sahnesauce
(1 Bewertung)
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1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Zutaten
für 4 Portionen- 800 g
gemischtes Hackfleisch
- 200 g
- 1
- 20 g
- 1
- 1
- 2 EL
- 1 TL
- 3 Bund
- 400 ml
Fleischfond aus dem Glas
- 200 g
Zubereitungsschritte
Schritt 1/4
Die Semmel in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 2/4
Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, ausgerückter Semmel, Ei, Tomatenmark, Senf und Gewürzen gut verkneten. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken, 1/3 zum Bestreuen zurückhalten.
Schritt 3/4
Schafskäse in kleine Würfel schneiden, mit der Petersilie zur Hackmasse geben, mischen und einen schönen Laib formen. Den Braten in einen gefetteten Bräter legen und im Backofen bei 180°C 60 Minuten garen.
Schritt 4/4
Herausnehmen, warm stellen und den Bratensatz mit dem Fond loskochen, Sahne dazugeben, um 1/3 einkochen lassen, abschmecken, durch ein Sieb geben und zum Braten servieren, mit Petersilie bestreuen.
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