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Hackbraten mit Sahnesauce

Name: Hackbraten mit Sahnesauce
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g gemischtes Hackfleisch; 200 g Schafskäse; 1 Zwiebel; 20 g Butter; 1 Semmel vom Vortag; 1 Ei; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Senf; 3 Bund Petersilie; 400 ml Fleischfond (aus dem Glas); 200 g Sahne; Salz; Pfeffer aus der Mühle

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leicht

Schwierigkeit

1 h 30 min

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

800 g

gemischtes Hackfleisch

200 g

1

20 g

1

1

2 EL

1 TL

3 Bund

400 ml

Fleischfond aus dem Glas

200 g

Sahne

Salz

Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Die Semmel in Wasser einweichen. Zwiebel schälen, fein hacken und in der Butter glasig dünsten.

Schritt 2/4

Hackfleisch in einer Schüssel mit Zwiebel, ausgerückter Semmel, Ei, Tomatenmark, Senf und Gewürzen gut verkneten. Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken, 1/3 zum Bestreuen zurückhalten.

Schritt 3/4

Schafskäse in kleine Würfel schneiden, mit der Petersilie zur Hackmasse geben, mischen und einen schönen Laib formen. Den Braten in einen gefetteten Bräter legen und im Backofen bei 180°C 60 Minuten garen.

Schritt 4/4

Herausnehmen, warm stellen und den Bratensatz mit dem Fond loskochen, Sahne dazugeben, um 1/3 einkochen lassen, abschmecken, durch ein Sieb geben und zum Braten servieren, mit Petersilie bestreuen.

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