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Hackfleisch-Kichererbsen-Tajine

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Hackfleisch-Kichererbsen-Tajine
355
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 13 h 20 min
Fertig
Nährwerte
Fett17,33 g
gesättigte Fettsäuren3,31 g
Eiweiß / Protein27,03 g
Ballaststoffe6,63 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien355
1 Portion enthält
Brennwert355
Eiweiß/Protein/g27,03
Fett/g17,33
gesättigte Fettsäuren/g3,31
Kohlenhydrate/g24,93
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g6,63
Cholesterin/mg74
Vitamin A/mg86,35
Vitamin D/μg0,4
Vitamin E/mg0,74
Vitamin B₁/mg0,19
Vitamin B₂/mg0,25
Niacin/mg10,92
Vitamin B₆/mg0,55
Folsäure/μg132,9
Pantothensäure/mg1,3
Biotin/μg4,31
Vitamin B₁₂/μg1,2
Vitamin C/mg14,8
Kalium/mg661,58
Kalzium/mg79,03
Magnesium/mg66,07
Eisen/mg3,49
Jod/μg0,75
Zink/mg3,71

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
getrocknete Kichererbsen
1
1
2 EL
400 g
Hackfleisch gemischt
1 TL
350 ml
300 g
stückige Tomaten Dose
½ TL
Kurkuma gemahlen
Kreuzkümmel gemahlen
Pfeffer aus der Mühle
½ EL
1 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen.
Schritt 2/3
Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides im Öl in einer heißen Tajine glasig anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Harissa kurz mitschwitzen. Mit der Brühe ablöschen und die Tomaten mit den abgetropften Kichererbsen ergänzen. Mit Salz, Kurkuma, Kreuzkümmel und Pfeffer würzen und zugedeckt bei milder Hitze ca. 50 Minuten gar schmoren lassen. Nach Bedarf Brühe ergänzen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/3
Den Fenchelsamen zerstoßen, zur Tajine geben und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

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