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Hackfleisch-Lasagne mit Kürbis

Name: Hackfleisch-Lasagne mit Kürbis
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1
Ingredients: 20 Stück grüne Lasagneblätter; 3 EL Sonnenblumenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 2 TL Tomatenmark; 100 ml trockener Rotwein; 150 g stückige Tomaten (Dose); 100 ml Fleischbrühe; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); getrockneter Rosmarin; 150 g Möhren; 300 g Kürbisfruchtfleisch (z. B. Hokkaido); 250 ml Schmand; 2 Eier; Muskat; 300 g Ricotta; 250 g Reibekäse

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Schwierigkeit:

leicht

Schwierigkeit

Zubereitung:

40 min

Zubereitung

fertig in 1 h 40 min

Fertig

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Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 1 Auflaufform; 30x15 cm

20 Stück

grüne Lasagneblätter

3 EL

Sonnenblumenöl

400 g

gemischtes Hackfleisch

2

Zwiebeln

1

Knoblauchzehe

2 TL

Tomatenmark

100 ml

trockener Rotwein

150 g

stückige Tomaten (Dose)

100 ml

Fleischbrühe

Salz

Pfeffer aus der Mühle

getrockneter Rosmarin

150 g

Möhren

300 g

Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokkaido

250 ml

2

300 g

250 g

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/9

Die Lasagneplatte in eine Kastenform o. ä. legen und mit warmem Wasser bedecken und einweichen.

Schritt 2/9

Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch zugeben und krümelig braten.

Schritt 3/9

Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein würfeln, zugeben, kurz andünsten, dann das Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten. Den Rotwein angießen. Die stückigen Tomaten und so viel Fleischbrühe zugeben, dass es ein "dickflüssiger Brei" wird. Das Ganze etwa 25 Minuten köcheln lassen. Dabei evtl. etwas Brühe nachgießen. Die Soße mit Salz, Pfeffer und dem Rosmarin würzen.

Video Tipp

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen

Video Tipp

Knoblauch richtig vorbereiten

Schritt 4/9

Währenddessen die Möhren schälen und zusammen mit dem Kürbis in grobe Streifen raspeln.

Schritt 5/9

Die Kürbis- und Möhrenraspel unter die Fleischsoße mischen.

Schritt 6/9

Den Schmand mit den Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.

Schritt 7/9

Den Ricottakäse in eine Schüssel bröseln.

Schritt 8/9

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine eckige Auflaufform, ca. 30x15 cm, fetten.

Schritt 9/9

Als erste Lage etwas von der Fleischsoße hineingeben, mit etwas von der Schmandmischung begießen und etwas Ricotta darauf streuen, mit Lasagneplatten bedecken. Zwei weitere Lagen so schichten. Bei der vierten und damit letzten Lage nur Fleischsoße auf die Lasagneplatte geben und mit dem geriebenen Käse abschließen. Die Lasagne in 30-40 Minuten godbraun backen.