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Hähnchen-Couscous mit Avocado

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Hähnchen-Couscous mit Avocado
574
kcal
Brennwert

Hähnchen-Couscous mit Avocado - "Gesund und lecker" – so lautet hier das Motto.

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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett21 g
gesättigte Fettsäuren4,2 g
Eiweiß / Protein39 g
Ballaststoffe9,6 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien574
Kohlenhydrate/g57
BE4,5
Cholesterin/mg74
Harnsäure/mg286
Vitamin A/mg0,1
Vitamin D/μg3,4
Vitamin E/mg3,7
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg21,8
Vitamin B₆/mg1
Folsäure/μg55
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg3,7
Vitamin B₁₂/μg0,5
Vitamin C/mg8
Kalium/mg1.175
Kalzium/mg77
Magnesium/mg117
Eisen/mg4,1
Jod/μg7
Zink/mg3,5
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
rote Zwiebel
2 EL
300 g
600 ml
4
1
2
50 g
schwarze Oliven
1 EL
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Zwiebel schälen, fein würfeln. 1 EL Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten andünsten. Couscous zugeben, mit heißer Brühe ablöschen und bei kleiner Hitze zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Restliches Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets darin bei starker Hitze von beiden Seiten 6–8 Minuten braten.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
Video Tipp
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
Schritt 3/5

Inzwischen Petersilie waschen, trockenschütteln und bis auf einige Blätter hacken. Chilischote waschen, trockentupfen und in Ringe schneiden. Avocados schälen, halbieren, entkernen und Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

Video Tipp
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
Schritt 4/5

Avocadostücke, Oliven und gehackte Petersilie mit Couscous mischen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Auf 4 Teller verteilen.

Schritt 5/5

Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und auf dem Couscous anrichten. Mit Chiliringen und restlicher Petersilie garnieren.

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