Eine Frage: kann man den Kuchen einfrieren und einschließend wieder aufwärmen? Lieben Dank voraus für die Antwort ☺️

Vielen Dank für das Rezept zum 'Japanischen Käsekuchen'. GENIAL ! In unserer Küche bin ich nur für's Kochen und Grillen zuständig. Nicht für's Backen. Aber aufgrund der Einfachheit des Rezeptes musste ich das unbedingt ausprobieren. War lecker. Und, diesen Kuchen kann ich Gästen mit unverträglichkeiten und Allergien problemlos anbieten. Allerdings habe ich noch eine Frage zum Endprodukt. Leider kann ich in dieser Kommentarzeile kein Foto hochladen. So kann ich nur versuchen, meine Frage bildlich zu erklären. Am Boden der Form hat sich eine ca 7mm dicke feste Masse (Schokoladen- Eigemisch) abgesetzt. Darüber war fester Schaum (gelb) vom Eischnee. Die Frage, ist das richtig so, oder sollte sich die Schokoladen- Eimasse auf den ganzen Kuchen verteilt haben, also im Eischnee, wenn der Kuchen ausgebacken ist? Für diesen Fall wäre dann eine höhere Anfangs Backtemperatur erforderlich, sodass sich die schwerere Mase nicht absetzen kann. Was meinen Sie? Liebe Grüße Franz-Josef