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Kartoffel-Grieß-Schmarren

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Kartoffel-Grieß-Schmarren
460
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett6,01 g
gesättigte Fettsäuren2,34 g
Eiweiß / Protein17,17 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien460
Kohlenhydrate/g81,95
Cholesterin/mg94,64
Vitamin A/mg121,53
Vitamin D/μg0,88
Vitamin E/mg2,3
Vitamin B₁/mg0,26
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg6,82
Vitamin B₆/mg0,82
Folsäure/μg114,6
Pantothensäure/mg1,16
Vitamin B₁₂/μg0,55
Vitamin C/mg24
Kalium/mg1.486,62
Kalzium/mg114,42
Magnesium/mg87,63
Eisen/mg3,16
Jod/μg26,4
Zink/mg1,29
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
gegarte mehligkochende Pellkartoffel
150 g
200 g
2
Butterschmalz zum Backen
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Mit dem Grieß, i Prise Salz, dem Quark und dem Ei gründlich mischen, den Teig etwa 15 Minuten quellen lassen.
Schritt 2/3
in einer grossen Pfanne (oder 2 kleineren) Butterschmalz erhitzen. Den Kartoffelteig etwa 1 cm dick in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten backen, bis die Unterseite gebräunt ist. Wenden und noch einmal etwa Minuten backen.
Schritt 3/3
Den Kartoffelschmarrn mit zwei Gabeln in Stücke reißen und unter Rühren rundherum knusprig rösten. Dabei gegebenenfalls noch etwas Butterschmalz dazugeben. Dazu Apfelmus.

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