Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
chat_bubble
Kommentar

Kartoffel-Spargelpuffer mit Tomaten

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Kartoffel-Spargelpuffer mit Tomaten
0
Drucken
mittel
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 52 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
grüner Spargel
400 g
vorwiegend festkochende Kartoffeln
2
2 EL
Muskat frisch gerieben
3 EL
4 EL
4
150 g
4 EL
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Hand voll
2 EL
Pinienkerne geröstet
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Produktempfehlung

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Das untere Drittel vom Spargel schälen und evtl. holzige Enden abschneiden. Die Stangen grob raspeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls grob raspeln. In einer Schüssel mit dem Spargel, den Eigelben und dem Mehl gut vermengen. Mit Salz und Muskat würzen. Aus der Masse etwa 8 Bratlinge formen und in den Bröseln wälzen. In einer heißen Pfanne im Pflanzenöl auf beiden Seiten je 5-6 Minuten langsam goldbraun braten.
Video Tipp
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/2
Die Tomaten waschen, putzen, die roten Tomaten in Scheiben und die gelben Tomaten in Hälften schneiden. Zusammen auf Tellern anrichten und mit dem Olivenöl und dem Balsamico beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rucola waschen, putzen und trocken schütteln. Die Bratlinge auf Küchenkrepp abtropfen lassen und auf dem Salat anrichten. Mit dem Rucola und Pinienkernen bestreut servieren.
Video Tipp
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

Milchaufschäumer Elektrisch VAVA Automatischer Edelstahl Milchschäumer, Leiser, Strix-Steuerung, Antihaftbeschichtung, Erhitzen und Aufschäumen für heiße und kalte Milch(Schwarz)
VON AMAZON
31,44 €
Läuft ab in:
AIMEZO Desk Frame
VON AMAZON
322,99 €
Läuft ab in:
Kealive Bodenstaubsauger, Staubsauger mit Beutel (700 Watt, 16 kpa Absaugung,Geräuscharmes Design, Hartbodendüse, Softräder, Hochleistungs-Hygienefilter) schwarz/blau
VON AMAZON
33,98 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages