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Kartoffelkloß
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Health Score:
100 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
274
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 274 kcal | (13 %) | mehr | |
| Protein | 7 g | (7 %) | mehr | |
| Fett | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 59 g | (39 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,6 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0 %) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,2 mg | (2 %) | ||
| Vitamin K | 7,5 μg | (13 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0 mg | (0 %) | ||
| Niacin | 6,5 mg | (54 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,6 mg | (43 %) | ||
| Folsäure | 56 μg | (19 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,5 mg | (25 %) | ||
| Biotin | 1,5 μg | (3 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0 μg | (0 %) | mehr | |
| Vitamin C | 70 mg | (74 %) | ||
| Kalium | 1.429 mg | (36 %) | mehr | |
| Calcium | 34 mg | (3 %) | mehr | |
| Magnesium | 83 mg | (28 %) | mehr | |
| Eisen | 3,3 mg | (22 %) | mehr | |
| Jod | 13 μg | (7 %) | mehr | |
| Zink | 1,6 mg | (20 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 0 g | |||
| Harnsäure | 60 mg | |||
| Cholesterin | 0 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 15 Kartoffeln mehlig kochend, möglichst gleich groß
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
Kartoffelzurück zum Kochbuch
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Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
5 Kartoffeln schälen, grob zerkleinern und weich kochen. 10 Kartoffeln fein reiben und mit Kraft durch ein Geschirrtuch auspressen. Den Saft auffangen und warten, dass sich die Stärke am Boden absetzt. Das Wasser vorsichtig abgießen und die Stärke wieder zu den ausgepressten Kartoffeln geben.
2.
Die weich gekochten Kartoffeln abgießen und zu Brei stampfen. Den Brei noch kochendheiß über die rohe Kartoffelmasse gießen, gründlich durchrühren, dann zu Klößen formen. Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Klösse in das sprudelnde Salzwasser geben. Die Hitze reduzieren und die Klösse ca. 20 Minuten gar ziehen lassen. Mit einem Schaumlöffel herausheben.
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