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Kartoffelsalat mit Kräutern

Kartoffelsalat mit Kräutern
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30 min
Zubereitung
5 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
vorwiegend festkochende Kartoffeln
2
kleine Zwiebeln
3 Hand voll
gemischte Kräuter Dill, Petersilie, Schnittlauch, Dillblüten
1 ½ dl
3 EL
weißer Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
3 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6
Vorbereitung
Schritt 2/6
Die Kartoffeln waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. In einen Siebeinsatz geben. Im Duromatic bis knapp unter den Siebeinsatz Wasser einfüllen und die Kartoffeln darüber stellen. Die Kartoffeln ein wenig salzen und den Dorumatic verschließen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/6
Zubereitung
Schritt 4/6
Den Duromatic auf den Herd stellen und Hitze zuführen, bis der 2. Ring erscheint. Dann bei konstanter Temperatur ca. 4 Minuten garen. Anschließend mit kaltem Wasser rasch abdampfen, öffnen und die Kartoffeln ausdampfen lassen.
Schritt 5/6
Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Ringe schneiden. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln und abzupfen bzw. grob hacken. Die Brühe mit dem Essig, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren.
Schritt 6/6
Die Kartoffeln in einer Schale mit den Zwiebeln, Kräutern und dem Olivenöl vermengen sowie mit dem Dressing übergießen. Mindestens 30 Minuten durchziehen lassen, abschmecken und servieren.

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