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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelstampf mit Würstchen

Für 1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Kartoffelstampf mit Würstchen

Kartoffelstampf mit Würstchen - Heiß geliebter Kinder-Klassiker mal auf etwas andere Art

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442
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1–6 Jahre)
4
mehligkochende Kartoffeln (ca. 350 g)
¼
Hokkaido-Kürbis (ca. 250 g)
3
kleine Geflügelwürstchen (Wiener; à ca. 50 g)
1 EL
4 EL
1 EL
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Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Pfannenwender, 1 kleiner Topf, 1 Kartoffelstampfer, 1 feine Reibe

Zubereitungsschritte im Video

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffelstampf mit Würstchen Zubereitung Schritt 1
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kürbis waschen und ebenfalls kleinschneiden. Beides zusammen in 150 ml Salzwasser etwa 20 Minuten zugedeckt garkochen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Kartoffelstampf mit Würstchen Zubereitung Schritt 2
Inzwischen die Würstchen jeweils in der Mitte quer halbieren. Die Enden jeweils fächerförmig einschneiden. Würstchen in einer beschichteten Pfanne im heißen Rapsöl braten.
Schritt 3/4
Kartoffelstampf mit Würstchen Zubereitung Schritt 3
Die Milch mit der Butter in einem Topf leicht erwärmen.
Schritt 4/4
Kartoffelstampf mit Würstchen Zubereitung Schritt 4
Weiche Kartoffeln und Kürbis mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Dabei die Milchmischung unterarbeiten. Salzen, pfeffern und etwas Muskatnuss dazureiben. Kartoffelstampf mit den Würstchen servieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

 
Unsere Dreijährige hat eine riesige Portion gegessen, trotz Kürbis ;)!
Bild des Benutzers Paloma
Gestern getestet, schnell, lecker, preiswert ......und für Senioren geeignet.
 
Habe es gerade gekocht, mit Frühlingszwiebeln garniert ist das Rezept ein Traum.
 
Sehr lecker. Die Würstchen machen was her!

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