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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Kartoffelstampf mit Würstchen

Für 1 Erw. und 1 Kind (1–6 Jahre)

5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
(1 Bewertung)
Kartoffelstampf mit Würstchen
442
kcal
Brennwert

Kartoffelstampf mit Würstchen - Heiß geliebter Kinder-Klassiker mal auf etwas andere Art

4
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leicht
Schwierigkeit
35 min
Zubereitung
Warum gesund
Noch smarter
Nährwerte

Kartoffeln enthalten hochwertiges Eiweiß, das der Körper optimal verwerten kann – eine prima Ergänzung zum Eiweiß aus den Würstchen! Kürbis versorgt mit Beta-Carotin, das Haut und Augen guttut.

Statt Kürbis passen auch Möhren, Pastinaken oder Sellerie. Und wenn\'s ohne Fleisch sein soll: Kochen Sie statt der Würstchen zwei Eier pro Portion wachsweich.

1 Portion enthält
Fett21 g
gesättigte Fettsäuren7,4 g
Eiweiß / Protein23 g
Ballaststoffe5,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien442
1 Kinderportion enthält
Fett12 g
gesättigte Fettsäuren5,6 g
Eiweiß / Protein15 g
Ballaststoffe3,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien274
Kohlenhydrate/g37
BE3
Cholesterin/mg74
Harnsäure/mg147
Vitamin A/mg0,5
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg2,2
Vitamin B₁/mg0,3
Vitamin B₂/mg0,3
Niacin/mg13
Vitamin B₆/mg0,8
Folsäure/μg72
Pantothensäure/mg1,8
Biotin/μg3,4
Vitamin B₁₂/μg0,3
Vitamin C/mg35
Kalium/mg1.275
Kalzium/mg97
Magnesium/mg90
Eisen/mg2,8
Jod/μg10
Zink/mg1,8
1 Kinderportion enthält
Kohlenhydrate/g24
BE2
Cholesterin/mg54
Harnsäure/mg98
Vitamin A/mg0,3
Vitamin D/μg0,1
Vitamin E/mg0,6
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg8,7
Vitamin B₆/mg0,5
Folsäure/μg48
Pantothensäure/mg1,2
Biotin/μg2,2
Vitamin B₁₂/μg0,2
Vitamin C/mg23
Kalium/mg850
Kalzium/mg65
Magnesium/mg60
Eisen/mg1,9
Jod/μg7
Zink/mg1,2
Rezeptentwicklung: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen (1 Erw. und 1 Kind, 1–6 Jahre)
4
mehligkochende Kartoffeln (ca. 350 g)
¼
Hokkaido-Kürbis (ca. 250 g)
3
kleine Geflügelwürstchen (Wiener; à ca. 50 g)
1 EL
4 EL
1 EL
Einkaufsliste drucken

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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Das Video zum Rezept

Küchengeräte

1 Sparschäler, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Topf mit Deckel, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 beschichtete Pfanne, 1 Esslöffel, 1 Pfannenwender, 1 kleiner Topf, 1 Kartoffelstampfer, 1 feine Reibe

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffelstampf mit Würstchen Zubereitung Schritt 1
Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Kürbis waschen und ebenfalls kleinschneiden. Beides zusammen in 150 ml Salzwasser etwa 20 Minuten zugedeckt garkochen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/4
Kartoffelstampf mit Würstchen Zubereitung Schritt 2
Inzwischen die Würstchen jeweils in der Mitte quer halbieren. Die Enden jeweils fächerförmig einschneiden. Würstchen in einer beschichteten Pfanne im heißen Rapsöl braten.
Schritt 3/4
Kartoffelstampf mit Würstchen Zubereitung Schritt 3
Die Milch mit der Butter in einem Topf leicht erwärmen.
Schritt 4/4
Kartoffelstampf mit Würstchen Zubereitung Schritt 4
Weiche Kartoffeln und Kürbis mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Dabei die Milchmischung unterarbeiten. Salzen, pfeffern und etwas Muskatnuss dazureiben. Kartoffelstampf mit den Würstchen servieren.

Kommentare

 
Unsere Dreijährige hat eine riesige Portion gegessen, trotz Kürbis ;)!
Bild des Benutzers Paloma
Gestern getestet, schnell, lecker, preiswert ......und für Senioren geeignet.
 
Habe es gerade gekocht, mit Frühlingszwiebeln garniert ist das Rezept ein Traum.
 
Sehr lecker. Die Würstchen machen was her!

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