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Klare Gemüsesuppe mit gemischtem Gemüse

vegetarisch

Klare Gemüsesuppe mit gemischtem Gemüse
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30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Dose
weiße Bohnen 400 g
250 g
300 g
gemischtes Suppengrün TK
1 l
1
Pfeffer aus der Mühle
3
2 EL
Pesto Glas
40 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln. Bohnen in Sieb giessen und abtropfen lassen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/5
Das TK-Gemüse gefroren in einen Topf geben. Kartoffeln, Bohnen, Lorbeer und Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen, aufkochen und zugedeckt ca.
Schritt 3/5
15 - 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 4/5
Zwischenzeitlich Tomaten überbrühen, häuten, vierteln entkernen und klein würfeln. Zum Schluss der Garzeit die Tomatenwürfel in Suppe geben und 2 Min. mit köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.
Schritt 5/5
Zum Servieren die Suppe mit etwas Pesto und gehobelten Parmesan (mit einem Sparschäler darüber hobeln) anrichten.

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