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Kleine Yorkshire-Puddings mit Roastbeef und Meerrettichcreme

Kleine Yorkshire-Puddings mit Roastbeef und Meerrettichcreme
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stück
120 g
1 Prise
100 ml
1
3 EL
Pflanzenöl für die Förmchen
12 Scheiben
Roastbeef vom Metzger, ersatzweise auch Bresaola
100 ml
Sahne geschlagen
2 TL
geriebener Meerrettich aus dem Glas
Petersilie für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Das Mehl mit dem Salz mischen und in eine Schüssel sieben. 60 ml Wasser mit dem Ei verrühren und zum Mehl geben. Zu einem glatten Teig vermengen und die Milch unterrühren.
Schritt 3/3
Die Vertiefungen des Pudding-Backblechs (12 Vertiefungen) mit Öl auspinseln und im Backofen ca. 5 Minuten heiß werden lassen. Das Blech aus dem Ofen nehmen und den Teig gleichmäßig auf die Backförmchen aufteilen. Die gefüllten Backförmchen in den Ofen schieben und die Yorkshire-Puddings auf der mittleren Schiene 10-15 Minuten goldbraun backen. Etwas abkühlen lassen, dann mit jeweils 1 TL Meerrettichsahne (davor Sahne und Meerettich miteinander verrühren) füllen. Jede Roastbeefscheibe aufrollen und jeweils auf die Puddings setzen. Mit Petersilie garniert servieren.

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