0

Knusper-Schnitzel vom Huhn mit Zwetschgensoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Knusper-Schnitzel vom Huhn mit Zwetschgensoße
0
Drucken
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Wenden
1
150 g
50 g
1
200 g
frische Pflaumen
50 g
1 Prise
250 ml
3 Stängel
roter Basilikum
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Den Backofen auf 80°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenschnitze waschen, trocken tupfen, flach klopfen und dritteln. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 2/4

Zuerst in Mehl, dann in einem verquirltem Ei und zum Schluss in Haferflocken wälzen. Die Panade fest andrücken. In einer heißen Pfanne mit 30 g zerlassener Butter die Schnitzel von beiden Seiten goldgelb anbraten. Herausnehmen und im vorgeheizten Ofen warm halten.

Schritt 3/4

Für die Sauce die Schalotte abziehen und fein würfeln. Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Schalotte in einem heißen Topf mit der restlichen Butter glasig anschwitzen und zusammen mit den Pflaumen, dem Zucker, dem Zimt und dem Rotwein 3-5 Minuten köcheln lassen.

Video Tipp
Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 4/4

Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und 2/3 in die Pflaumensauce mischen. Die Schnitzel zusammen mit der Sauce auf vorgewärmte Teller anrichten und servieren.

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Set mit Ölfarben von Zenacolor - Tuben je 12 ml – Besonders hochwertige Farben - Einzigartige und unterschiedliche Farben – Ideal für Anfänger und Profis – Reich an Farbpigmenten – Perfekt zum Bemalen von Leinwänden, Ton, Tapeten oder dekorativen Fenstern…!
VON AMAZON
12,90 €
Läuft ab in:
CORKAS Kellner Korkenzieher - All-in-one Weinöffner und Flaschenöffner für Sommeliers, Kellner und Barkeeper mit Natur-Ebenholzgriff
VON AMAZON
7,60 €
Läuft ab in:
Bettwäsche 135x200 Gestreift 100% Baumwolle Renforcé 2-teilig Bettbezug & Kissenbezug 80x80cm Geometrisch Karomuster Ideal für Schlafzimmer Mordern Stripe
VON AMAZON
30,60 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages