Spargelsuppe Rezepte von EAT SMARTER

Entwickelt mit den EAT SMARTER Ernährungswissenschaftlern und Profi-Köchen
58 Spargelsuppe Rezepte
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Süppchen von grünem Spargel Rezept
Leichtes Mittagessen
Süppchen von grünem Spargel

mit Parmesan und Trüffelschaum

5
(2)

40 Min.

40 Min.

197 kcal

9,0
Garnelensuppe mit grünem Spargel Rezept
Garnelensuppe mit grünem Spargel
5
(2)

20 Min.

20 Min.

279 kcal

9,6
Frühlingsgemüsesuppe Rezept
Leichtes Mittagessen
Frühlingsgemüsesuppe
5
(1)

15 Min.

25 Min.

71 kcal

10,0
Gemüsesuppe mit grünem Spargel Rezept
Empfohlen von IN FORM
Gemüsesuppe mit grünem Spargel
5
(1)

35 Min.

55 Min.

258 kcal

Grüne Spargelcremesuppe Rezept
Grüne Spargelcremesuppe
5
(1)

40 Min.

40 Min.

7,0
Spargelsuppe mit Hähnchen Rezept
Spargelsuppe mit Hähnchen
5
(1)

90 Min.

200 Min.

455 kcal

8,6
Weiße Spargelcremesuppe Rezept
Smarter Klassiker
Weiße Spargelcremesuppe
5
(1)

60 Min.

60 Min.

147 kcal

8,5
Frühlings-Minestrone Rezept
Figurbewusst genießen
Frühlings-Minestrone
5
(1)

40 Min.

40 Min.

401 kcal

9,9
Spargelcremesuppe mit Kokosmilch Rezept
Klassiker mal anders
Spargelcremesuppe mit Kokosmilch
5
(1)

45 Min.

45 Min.

431 kcal

9,1
Erbsen-Minz-Suppe mit grünem Gemüse Rezept
Feine Gemüseküche
Erbsen-Minz-Suppe mit grünem Gemüse
5
(1)

25 Min.

25 Min.

342 kcal

9,6
Spargel-Currysuppe mit Lachs Rezept
Spargel-Currysuppe mit Lachs
5
(1)

40 Min.

40 Min.

462 kcal

9,2
Spargelsuppe Rezept
Figurbewusst genießen
Spargelsuppe
5
(1)

30 Min.

30 Min.

83 kcal

8,6
Klare Spargelsuppe – smarter Rezept
Gesundes Grundrezept
Klare Spargelsuppe – smarter

mit Eierstich

4.666665
(3)

60 Min.

60 Min.

97 kcal

8,9
Cremige Spargelsuppe Rezept
Saisonale Küche
Cremige Spargelsuppe
4.666665
(3)

20 Min.

75 Min.

261 kcal

8,3
Grüne Spargelsuppe Rezept
Smarte Hausmannskost
Grüne Spargelsuppe
4.666665
(3)

30 Min.

30 Min.

186 kcal

9,0
Spargelsuppe mit Möhren Rezept
Leichtes Abendessen
Spargelsuppe mit Möhren

und Garnelen

4.5
(2)

20 Min.

20 Min.

204 kcal

8,7
Spargelcremesuppe – smarter Rezept
Smarte Hausmannskost
Spargelcremesuppe – smarter

mit Petersilienöl

4.285715
(14)

35 Min.

55 Min.

216 kcal

8,8
Spargel-Curry Rezept
Low Carb Lunch
Spargel-Curry

mit Hähnchen und Zuckerschoten

4.157895
(19)

30 Min.

30 Min.

267 kcal

9,7
Geflügelsuppe mit Spargel und Porree Rezept
Geflügelsuppe mit Spargel und Porree
4
(1)

30 Min.

130 Min.

1031 kcal

9,4
Frühlingshafte Suppe mit weißem Spargel Rezept
Frühlingshafte Suppe mit weißem Spargel
4
(1)

25 Min.

50 Min.

120 kcal

10,0
Grünes Curry mit Kokos, Kaiserhummer, Kabeljau und Spargel Rezept
Grünes Curry mit Kokos, Kaiserhummer, Kabeljau und Spargel
4
(1)

20 Min.

32 Min.

9,2
Möhrensuppe mit grünem Spargel und Ziegenkäse Rezept
Möhrensuppe mit grünem Spargel und Ziegenkäse
4
(1)

30 Min.

65 Min.

301 kcal

9,3
Spargelsuppe mit Erbsen und Lachs Rezept
Spargelsuppe mit Erbsen und Lachs
3
(1)

60 Min.

60 Min.

363 kcal

8,2
Cremige Spargelsuppe Rezept
Cremige Spargelsuppe
3
(1)

30 Min.

90 Min.

119 kcal

7,7
Spargelsüppchen Rezept
Spargelsüppchen
2
(1)

20 Min.

20 Min.

185 kcal

7,4
Suppe mit Spargel und Speck Rezept
Suppe mit Spargel und Speck
0
(0)

30 Min.

65 Min.

216 kcal

7,8
Kokos-Spargelsuppe Rezept
Kokos-Spargelsuppe
0
(0)

25 Min.

85 Min.

205 kcal

8,8
Spargelsuppe mit Krabben Rezept
Spargelsuppe mit Krabben
0
(0)

40 Min.

65 Min.

188 kcal

8,9
Spargelsuppe mit Shrimps Rezept
Spargelsuppe mit Shrimps
0
(0)

25 Min.

55 Min.

8,2
Grüne Spargelsuppe Rezept
Grüne Spargelsuppe
0
(0)

25 Min.

25 Min.

131 kcal

8,5
Spragelsuppe mit Krebsschwänzen Rezept
Spragelsuppe mit Krebsschwänzen
0
(0)

45 Min.

45 Min.

8,3
Spargelsuppe Rezept
Spargelsuppe
0
(0)

60 Min.

85 Min.

445 kcal

8,1
Spargelsuppe mit Lachs Rezept
Spargelsuppe mit Lachs
0
(0)

35 Min.

35 Min.

282 kcal

9,9
Brennnessel-Spargel-Suppe Rezept
Brennnessel-Spargel-Suppe
0
(0)

30 Min.

50 Min.

203 kcal

9,4
Erbsen-Spargel-Suppe mit Reis Rezept
Erbsen-Spargel-Suppe mit Reis
0
(0)

15 Min.

40 Min.

258 kcal

9,2
Süßkartoffel-Spargel-Suppe im Asia-Stil mit Hähnchen Rezept
Süßkartoffel-Spargel-Suppe im Asia-Stil mit Hähnchen
0
(0)

30 Min.

60 Min.

399 kcal

9,8
Spargelsuppe mit Garnelen-Teigtaschen (Wan Tan) Rezept
Spargelsuppe mit Garnelen-Teigtaschen (Wan Tan)
0
(0)

40 Min.

65 Min.

231 kcal

9,3
Brühe mit Spargel, Schinkenbällchen und Estragon Rezept
Brühe mit Spargel, Schinkenbällchen und Estragon
0
(0)

25 Min.

45 Min.

7,9
Spargelsuppe mit Ingwer und Huhn Rezept
Spargelsuppe mit Ingwer und Huhn
0
(0)

40 Min.

190 Min.

427 kcal

9,5
Grüne Spargelsuppe mit Zitronengras Rezept
Grüne Spargelsuppe mit Zitronengras
0
(0)

30 Min.

30 Min.

390 kcal

8,8
Schaumige Spargelsuppe Rezept
Schaumige Spargelsuppe
0
(0)

45 Min.

45 Min.

173 kcal

8,8
Brühe mit Nudeln und grünem Spargel Rezept
Brühe mit Nudeln und grünem Spargel
0
(0)

80 Min.

80 Min.

9,3
Kokosmilchsuppe mit Pilzen, Bambus und grünem Spargel Rezept
Kokosmilchsuppe mit Pilzen, Bambus und grünem Spargel
0
(0)

20 Min.

45 Min.

206 kcal

9,5
Lachs-Currysuppe mit Spargel Rezept
Lachs-Currysuppe mit Spargel
0
(0)

30 Min.

30 Min.

518 kcal

9,0
Spargel-Petersilien-Suppe mit gebratenem Spargel Rezept
Spargel-Petersilien-Suppe mit gebratenem Spargel
0
(0)

40 Min.

40 Min.

208 kcal

8,8
Grüne Spargelsuppe mit Fleischbällchen Rezept
Grüne Spargelsuppe mit Fleischbällchen
0
(0)

45 Min.

45 Min.

344 kcal

8,6
Kokos-Fisch-Suppe mit Spargel und Zitrone Rezept
Kokos-Fisch-Suppe mit Spargel und Zitrone
0
(0)

30 Min.

30 Min.

563 kcal

8,6
Scharfe Spargelsuppe mit Tomaten und Zitronengras Rezept
Scharfe Spargelsuppe mit Tomaten und Zitronengras
0
(0)

30 Min.

60 Min.

272 kcal

8,6
  • 1
  • 2

Sie ist nur einmal im Jahr und für die meisten Liebhaber der weißen und grünen Stangen einfach viel zu kurz - die Spargelzeit! Umso mehr ein Grund für uns, Ihnen unsere allerliebsten Rezepte für Spargelsuppe ans Herz zu legen. Denn so können Sie das deutsche Gemüse die ganze Saison über in seiner ganzen Vielfalt genießen.

Die Vielfalt der Spargelsuppe

Ein absoluter Hochgenuss - die Spargelcremesuppe. Und unglaublich facettenreich ist sie auch. Die schlanken Stangen geben Ihnen die Möglichkeit, einen Gaumenschmaus für jeden Geschmack und Anlass zu kreieren. Lassen Sie Ihrer Fantasie einfach freien Lauf: ob als klare Spargelsuppe zur Vorspeise Ihres Menüs, als exotischere Variante, wie die grüne Spargelsuppe mit Zitronengras für ein leckeres Hauptgericht oder auch mit Fisch, wie beispielsweise unsere Spargelsuppe mit Erbsen und Lachs. Unsere feinen Spargelsuppen-Rezepte sind nicht nur klassisch, sondern auch fruchtig, exotisch oder edel. Wählen Sie einfach selbst.

Die Basis einer Spargelsuppe

Nicht ganz edel ausgedrückt kann Ihre Spargelsuppe auf Abfällen basieren – denn besonders gut eignen sich die Reste vom Spargelschälen (Schalen und Abschnitte), aber auch das Spargelwasser, in dem Ihr eigentlich zubereiteter Spargel gekocht wurde. Sollten Sie nur noch die Spargelabfälle zur Hand haben, so geben Sie diese mit Wasser in einen Topf und kochen diese etwa 30 Minuten aus. Somit haben Sie die perfekte Grundlage für Ihre Suppenkreation geschaffen!

Es muss nicht nur flüssig sein

Sie haben gern auch etwas Festes mit Biss in Ihrer Suppe? Wir auch! Probieren Sie doch einmal verschiedene Suppeneinlagen aus. Besonders lecker finden wir natürlich die klassische Variante mit Spargelspitzen als bissige Einlage. Richtig lecker kommen Fischliebhaber auf Ihre Kosten, wenn Sie etwa Krabben, Garnelen oder fein-gebratenen Lachs in ihre Spargelsuppe geben. Hähnchenbruststreifen oder Fleischbällchen bieten Meat-Lovers eine gute Alternative. Und auch Vegetarier können (neben den Spargelspitzen) eine Einlage wählen. Probieren Sie doch einmal Möhren, Grießnockerl oder knusprige Brotwürfel.

Darauf ist beim Spargelkauf zu achten

Wählen Sie beim Kauf am besten Spargelstangen aus, die makellos und möglichst gerade gewachsen sind. Dies ermöglicht Ihnen ein recht einfaches und zeitsparendes Schälen. Die Enden der Stangen sollten feucht glänzen. Finden Sie ausgetrocknete oder gar verschimmelte Stangenenden vor, so lassen Sie lieber die Finger davon.

So gesund ist Spargel

Wussten Sie schon, wie gesund Spargel eigentlich ist? Die schlanken Stangen sind reich an Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Mangan. Ganz nebenbei nehmen Sie mit einer Portion Spargel (ca. 500g) etwa die Hälfte Ihres Tagesbedarfs an Folsäure zu sich. Und für alle, die auf die Kalorien schauen: weißer Spargel hat etwa 17 kcal/100g.

EAT SMARTER wünscht Ihnen eine facettenreiche Spargelzeit und ein großes Spargelsuppen-Vergnügen!

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